Замість запіканки та сирників: "Мастер Шеф" Глінська дала рецепт легкого сирно-ягідного десерту

Цього разу на своїй сторінці в Instagram колишня зірка кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська поділилася рецептами смачних десертів із полуницею.

Зокрема "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська запропонувала приготувати легкий сирно-ягідний десерт, який замінить сирники та запіканки на сніданок. Можна експериментувати та брати будь-які ягоди для цього десерту.

Для приготування сирно-ягідного десерту нам знадобляться такі інгредієнти:

• молоко - 200 г
• цукор - 50 г
• крохмаль кукурудзяний - 15 г
• сир кисломолочний (5-9%) - 200 г
• полуничне пюре - 50 г
• смородинове пюре - 50 г
• желатин - 5 г (замочуємо його в 25 г холодної води)
• вершки жирні (від 30%) - 200 г

Для прикраси "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська також використала свіжі ягоди полуниці та 5 г цукрової пудри.

Желатин замочуємо в холодній воді та лишаємо на 5-10 хвилин, щоб він набух.

Для ідеальної консистенції кисломолочний сир "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська перетирає через сито.

Молоко змішуємо з цукром і крохмалем, ставимо на плиту, доводимо до кипіння та проварюємо ще 30 секунд. Суміш треба постійно помішувати.

До молочної маси додаємо розмочений жедатин, перетертий сир і добре перемішуємо. Далі додаємо ягідне пюре та знову перемішуємо.

Вершки "Мастер Шеф" Єлизавета Глінська збиває до мʼяких піків, а потім змішує з сирною масою. Готову масу розкладаємо в формочки та для застигання відправляємо мінімум на дві години в холодильник.

Прикрашаємо сирно-ягідний десерт свіжою полуницею та присипаємо цукровою пудрою.