Запах учуют все соседи: рецепт сухой аджики с Закарпатья, кушать можно сразу

Аджика – абхазская и грузинская острая приправа в виде пастообразной массы, в состав которой входят перетертые овощи и пряные травы. У каждой хозяйки в арсенале, как правило, есть один или несколько рецептов такой заготовки.

И если вы уже делали в меру острую аджику из кабачков, на этот раз приготовьте сырую аджику.

На этот раз наши читатели имеют возможность познакомиться с простым рецептом, которым поделилась фуд-блогер и участница "МастерШеф-12" Мирослава Пекарюк на своей странице Instagram.

Что нужно из продуктов: томаты (1,2 кг), болгарский перец (0,5 кг), острый перец чили (100 г), чеснок (100 г), соль (80 г), уксус (150 г), укроп.

Способ приготовления

Для начала, все овощи тщательно промываем в проточной воде. Помидоры разрезаем на несколько частей, вырезаем места крепления плодоножки.

В болгарском и остром перцах вырезаем семенную коробку, измельчаем их не сильно мелко. Чеснок очищаем от шелухи, разделяем на зубки.

Укроп промываем в проточной воде, выкладываем на несколько минут на бумажные полотенца, чтобы впиталась лишняя влага. Затем режем ножом.

Все овощи пропускаем через мясорубку, затем добавляем нарезанный укроп, уксус, соль и тщательно все перемешиваем.

Разливаем сырую аджику в банки и закрываем герметично крышками. Такую аджику можно сразу же употреблять в пищу.