Згадайте про літо навіть узимку: рецепт домашнього кавунового лікеру з цукром

На цей раз food-стиліст та експерт з кулінарії my_happyfood поділився смачним і простим рецептом домашнього лікеру з кавуна, який стане чудовим діжестивом або аперитивом у складі коктейлю.

Інгредієнти:

• 1 л якісної горілки
• 1,5 кг м'якоті кавуна
• 800 г цукру
• 400 мл води
• Цедра 1 лимона
• 1 год. л. ванільний цукор

Приготування:

Наріжте кавун на невеликі шматочки та помістіть у чисту банку. Додайте цедру лимона та ванільний цукор. Залийте горілкою, щільно закрийте і наполягайте у темному місці протягом 7-10 днів, щодня струшуючи банку.

Через тиждень, пробийте кавун з горілкою в блендері до однорідної маси і процідіть через кілька шарів марлі.

Приготуйте сироп, зваривши цукор із водою до повного розчинення цукру. Остудіть.

Змішайте кавунову горілку із сиропом і розлийте по пляшках.

Зберігайте лікер у холодильнику. Подавайте охолодженим у чарочках як дижестив або використовуйте в коктейлях, наприклад, апероль-шприц.