Жодних грудочок і складнощів: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво дав рецепт дивовижних вівсяних млинців

Суддя "Мастер Шеф", відомий шеф-кухар та ресторатор Ектор Хіменес-Браво розповів, як зробити легкі млинці, які точно не вийдуть грудкою.

Інгредієнти:

• Вівсяні пластівці – 6 ст.л.
• Яйце – 1 шт.
• Молоко – 85 мл
• Сіль - 1 г
• Кунжут – 3 г
• Насіння льону – 10 г

Для скрембла:

• Яйце – 3 шт.
• Томати – 1 шт.
• Рукола - 5 років
• Олія вершкове - 40 г
• Сіль - 1 г

Приготування:

Для млинців:

Перебийте вівсяні пластівці на борошно в блендері або кавомолці, ділиться "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

У глибокій мисці змішайте вівсяне борошно з яйцем, молоком, сіллю, кунжутом та насінням льону. Добре розмішайте, щоб не було грудок.

Розігрійте сковороду і додайте трохи олії для смаження.

"Мастер Шеф" Хіменес-Браво додає, вилийте невелику кількість тесту на сковороду і рівномірно розподіліть його по дну. Смажте млинець 1,5-2 хвилини з кожного боку або до золотистого кольору.

Повторіть процес з тестом, додаючи масло перед кожною новою порцією.

Для скрембла:

Збийте яйця у мисці до однорідності.

Розігрійте сковороду та додайте вершкове масло.

Вилийте збиті яйця на сковороду і помішуйте їх повільно, поки вони не стануть густими і почнуть згортатися.

Додайте нарізані кубиками помідори та дрібно нарізану руків'я. Підсмажте все разом ще близько хвилини, радить "Мастер Шеф" Хіменес-Браво.

Подавайте скрембл на млинцях, посипавши зверху зеленню або перцем до смаку.

Порада: Якщо тісто для млинців дуже густе, можна додати трохи молока для отримання бажаної консистенції.

Вдалий варіант закуски: суддя Мастер Шеф Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.

Хіменес-Браво розкрив рецепт солодкої курки із соусом.

Закулісся "Мастер Шеф": чого ніколи не показують глядачам і хто живе з Ектором.