Зробити чебуреки легко: "Мастер Шеф" Глинська дала кілька порад

Переможниця та екс-суддя шоу "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська розповіла, як зробити ситні чебуреки з хрустким тістом та м'якою начинкою всередині.

Такий спосіб дуже простий і не вимагає багато часу, тому на вечерю ви спокійно встигнете приготувати чебуреки.

Інгредієнти для тесту:

• 500 г борошна (приблизно 2 склянки)
• 10 г солі (1 чайна ложка без гірки)
• 250 мл окропу (1 склянка)
• 50 мл соняшникової олії (4 столові ложки)

Інгредієнти для начинки:

• 300 г фаршу (яловичина чи свинина)
• 300 г цибулі (2-3 штуки)
• сіль за смаком
• 80 мл холодної води (5 столових ложок)

Приготування:

У велику миску просійте борошно і додайте сіль. Влийте соняшникову олію у окріп, перемішайте, потім акуратно влийте гарячу суміш у борошно, розповіла "Мастер Шеф" Глинська. Замішуйте тісто спочатку ложкою, потім руками. Воно має стати однорідним та еластичним.

Залишіть тісто під рушником на 30 хвилин. Цибулю дрібно наріжте або подрібніть у блендері. У фарш додайте цибулю, сіль за смаком та холодну воду. Ретельно перемішайте.

"Мастер Шеф" Глинська додає, тісто розділіть на невеликі кульки. Кожну кульку розкотіть у тонкий круглий шар. На одну половину тіста викладіть 1-2 столові ложки фаршу, розрівняйте.

Накрийте начинку другою половиною тесту і ретельно защипніть краї, щоб чебурек не розкрився під час смаження. Розігрійте на сковороді велику кількість олії.

Смажте чебуреки з обох боків приблизно по 2-3 хвилини на кожну сторону, розповідає "Мастер Шеф" Глинська.