Бабушка была права: для чего нужно есть сало

На протяжении многих лет сало считалось вредным продуктом, негативно влияющим на здоровье и способствующим набору веса. Однако последние исследования немецких ученых из Института здоровья в Дрездене бросают вызов этим стереотипам и раскрывают неожиданные полезные свойства сала.

Об этом пишет Coast.

Ценные жирные кислоты для мозга и нервной системы Свежее сало содержит ценные жирные кислоты, такие как линолевая и арахидоновая. Эти кислоты играют немаловажную роль в нормальной работе мозга и нервной системы. Они защищают нейроны от дегенеративных процессов, улучшают память и концентрацию внимания, а также способствуют общему укреплению иммунитета.

Холин для защиты сосудов. Несмотря на то, что сало содержит холестерин, его количество не является критическим. В действительности, в говяжьей печени холестерина в четыре раза больше. Кроме того, в состав сала входит особое вещество – холин. Холин нивелирует негативное влияние холестерина и защищает стенки кровеносных сосудов от образования бляшек, тем самым снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Сало способствует похудению. Вопреки расхожему мнению, сало не способствует набору веса. Ожирение, как правило, вызвано чрезмерным потреблением углеводов, а не жиров. Сало благодаря высокому содержанию жира обеспечивает длительное насыщение, что может быть полезным для людей, стремящихся похудеть.

Рекомендации по употреблению сала

Чтобы извлечь максимум пользы от сала, рекомендуется употреблять его в свежем виде. Жарение сала, особенно в масле, разрушает его полезные свойства и может сделать его вредным.

Важно также помнить, что сало – это калорийный продукт. Поэтому его следует употреблять в умеренных количествах как дополнение к сбалансированному рациону питания.

Следовательно, сало может быть не только вкусным, но и полезным продуктом для здоровья, если употреблять его разумно.