Як смачно приготувати печінку: кулінар дала простий і геніальний рецепт

Кулінарна блогерка Катерина Мовчан показала, як оригінально та максимально смачно приготувати курячу печінку в томатному соусі.

Для приготування печінки в томатному соусі нам знадобляться такі інгредієнти:

• печінка куряча - 650 г
• крохмаль кукурудзяний - 1 ст.л.
• олія - 3 ст.л.
• соєвий соус - 3 ст.л.
• часник - 2 зуб.
• паприка - 1 ч.л.
• сіль - за смаком
• цибуля - 1 шт. середнього розміру
• томатна паста - 70 г
• мед - 1 ч.л.
• кріп - за бажанням

Печінку промиваємо та зачищаємо від плівок і жиру. Нарізаємо печінку на смужки, накриваємо харчовою плівкою та трішки відбиваємо.

"Нам потрібно розбити структуру, але не перетворити її в кашу", – пояснила кулінар.

Для маринаду в мисці змішуємо соєвий соус, крохмаль, олію, натертий чи вичавлений через прес часник, паприку та трішки солі. Викладаємо печінку в маринад, перемішуємо, накриваємо плівкою чи кришкою та лишаємо маринуватися на пів години.

На розігрітій пательні без додавання олії смажимо печінку на середньо-високому нагріві. Слідом додаємо дрібно нарізану цибулю та смажимо ще кілька хвилин.

Тим часом готуємо соус, змішуючи томатну пасту, мед і дрібно нарізаний кріп. Додаємо томатний соус до печінки, зменшуємо вогонь і смажимо ще приблизно 5 хвилин. Після цього накриваємо пательню кришкою, вимикаємо нагрів і лишаємо печінку доходити ще на 15 хвилин.

Подавати печінку в томатному соусі найкраще з картопляним пюре або рисом.