Как вкусно приготовить печень: кулинар дала простой и гениальный рецепт

Кулинарная блогерка Екатерина Мовчан показала, как оригинально и максимально вкусно приготовить куриную печень в томатном соусе.

Для приготовления печени в томатном соусе нам понадобятся следующие ингредиенты:

• печень куриная – 650 г
• крахмал кукурузный – 1 ст.л.
• растительное масло – 3 ст.л.
• соевый соус – 3 ст.л.
• чеснок – 2 зуб.
• паприка - 1 ч.л.
• соль – по вкусу
• лук – 1 шт. среднего размера
• томатная паста - 70 г
• мед - 1 ч.л.
• укроп – по желанию

Печень промываем и зачищаем от плёнок и жира. Нарезаем печень на полоски, накрываем пищевой пленкой и немного отбиваем.

"Нам нужно разбить структуру, но не превратить ее в кашу", – объяснила кулинар.

Для маринада в миске смешиваем соевый соус, крахмал, растительное масло, натертый или выжатый через пресс чеснок, паприку и немного соли. Выкладываем печень в маринад, перемешиваем, накрываем пленкой или крышкой и оставляем мариноваться на полчаса.

На разогретой сковороде без добавления растительного масла жарим печень на средне-высоком нагреве. Затем добавляем мелко нарезанный лук и жарим еще несколько минут.

Тем временем готовим соус, смешивая томатную пасту, мед и мелко нарезанный укроп. Добавляем томатный соус к печени, убавляем огонь и жарим еще примерно 5 минут. После этого накрываем сковороду крышкой, выключаем нагрев и оставляем печень доходить еще на 15 минут.

Подавать печень в томатном соусе лучше всего с картофельным пюре или рисом.