Квашенная капуста с медом: такой рецепт не знали даже наши бабушки, но это вкуснее, чем классический
/https%3A%2F%2Ft9237931.s3.eu-central-1.amazonaws.com%2Ffeed%2F2%2F89fc1e3d0bd62dde857df73c091d2a10.jpg "Квашенная капуста с медом: такой рецепт не знали даже наши бабушки, но это вкуснее, чем классический")
Капуста - кладезь витаминов для холодного времени года. Зимой она может стать отличной альтернативой привозным овощам, так как процесс закваски капусты не разрушает витамины.
Квашеную капусту можно есть как закуску, а также готовить с ней другие блюда - борщ, суп, тушенную квашеную капусту, пирог, салаты и подавать к мясу. В капусту часто добавляют клюкву для дополнительной кислинки.
Квашеная капуста с медом, fermilon
А вот мёд и яблоко наверняка многие из вас не догадались бы добавить. Однако, как оказалось, это очень вкусно, при этом рецепт максимально простой.
Ингредиенты на 10 порций:
- капуста белокочанная – 1 кг;
- морковь – 1 шт.;
- яблоко – 1 шт.;
- соль – 1 ст. л.;
- мед – 1,5 ст. л.;
- вода – 1 л.
- Вымойте капусту, очистите морковь. Нарежьте овощи, перемешайте и утрамбуйте в банке. Яблоко очистите. Нарежьте его мелкими ломтиками, добавьте в банку.
- Для маринада вскипятите в кастрюле воду, посолите, добавьте мед. Всё хорошо перемешайте.
- Разместите маринад в банке. Оставьте капусту при комнатной температуре в три дня. Периодически пробуйте капусту, чтобы она не горчила. Закрывать банку можно, когда на поверхности будет образовываться белая пена.
Квашеная капуста с медом, фото из свободных источников
Поделиться сюжетом