Рецепт овощного салата по-корейски: гораздо вкуснее, чем просто морковь

Овощной салат по-корейски, кроме моркови, также содержит цветную капусту, лук и сладкий перец и получается невероятно вкусным.

Рецептом поделилась кулинарная блогерка Наталья Жук.

"Этот салат – это настоящая находка, обязательно попробуйте!", – советует кулинар.

Для приготовления салата по-корейски нам понадобится:

• цветная капуста – 800 г
• лук – 1 шт.
• перец болгарский – 1 шт. (или для красоты можно взять половинку красного и половинку желтого)
• морковь – 1-2 шт.
• чеснок – 3-4 зуб.
• сок половинки лимона (или уксус)
• приправа для моркови по-корейски
• растительное масло – 80 г
• петрушка – по желанию

Цветную капусту разбираем на небольшие соцветия. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, доводим до кипения, добавляем туда цветную капусту и варим 2-3 минуты после закипания, чтобы она осталась хрустящей. После этого капусту достаем из воды и оставляем остывать.

Лук нарезаем перьями и слегка обжариваем на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Сладкий перец нарезаем соломкой, морковь натираем на терке для моркови по-корейски.

Когда капуста остынет, перекладываем ее в большую миску, добавляем обжаренный лук, сладкий перец, натертую морковь, выжимаем через пресс 3-4 зубчика чеснока, добавляем сок половинки лимона или немного уксуса, а также специи для моркови по-корейски.

Растительное масло разогреваем, чтобы оно было горячим, и выливаем его сверху на чеснок и специи. Добавляем мелко нарезанную петрушку и хорошо перемешиваем. Чтобы овощи по-корейски промариновались, на час отправляем их в холодильник.