Гораздо вкуснее покупных: "Мастер Шеф" Ярославский дал простой рецепт домашних чебуреков

Судья шоу "Мастер Шеф" Владимир Ярославский вместе с популярным испанским фудблогером Элиасом Досунму показал, как готовятся крымскотатарские чебуреки.

Для теста "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет:

• мука - 500 г + на подпил
• кипяток - 260 г
• водка – 25 г
• растительное масло – 15 г
• соль – по вкусу

Для сочной мясной начинки нам понадобится:

• фарш (говяжий или бараний) - 400 г
• помидор – 200 г
• лук – 200 г
• сыр – 120 г
• соль и перец – по вкусу

Чтобы приготовить тесто, "Мастер Шеф" Владимир Ярославский сначала смешивает муку с солью, растительным маслом и водкой, заливает все кипятком и вымешивает сначала с помощью деревянной лопатки, а затем руками. Готовое тесто накрываем пленкой и оставляем охлаждаться.

Для начинки помидор, лук и сыр "Мастер Шеф" Владимир Ярославский натирает на терке, смешивает с мясным фаршем, добавляет соль и черный молотый перец по вкусу.

Тесто делим на две части. На припыленном муком столе тоненько раскатываем тесто, с помощью крышки вырезаем ровный круг, выкладываем начинку, залепляем края и дополнительно их прижимаем вилкой.

На достаточно большом огне "Мастер Шеф" Владимир Ярославский разогревает примерно 1 л растительного масла (не беспокойтесь, его можно охладить, а потом процедить и использовать повторно). Жарим чебуреки примерно минуту с одной стороны и с другой.

Готовые чебуреки выкладываем на бумажную салфетку или решетку, чтобы избавиться от лишнего жира.