Не гірше за шашлик: рецепт смачнющої скумбрії від фіналістки "Мастер Шеф"

Зірка кулінарного проєкту "Мастер Шеф - 13" Альона Московченко на своїй сторінці в Instagram показала, як смачно замаринувати та посмажити скумбрію.

"Це найпростіший рецепт. Але я буду повторювати мільйон разів, що він найкращий! Якщо вам не подобається специфічний аромат скумбрії, то тут вона зовсім не пахне, а смакує, як креветка", – відзначила зірка "Мастер Шеф".

Готувати скумбрію за цим рецептом можна і на мангалі, і вдома в духовці. "Мастер Шеф" Альона Московченко бере такі інгредієнти:

• скумбрія - 2 шт.
• цибуля - 2 шт.
• кріп - 2 пучки
• сіль, перець, оливкова олія - за смаком

Скумбрію "Мастер Шеф" Альона Московченко чистить, промиває, розбирає на філе та видаляє з неї кісточки. На шкірці риби робимо неглибокі надрізи, солимо її та перчимо.

Цибулю нарізаємо півкільцями, підсолюємо та добре розминаємо руками, щоб вона пустила сік. Додамо до цибулі листочки та дрібно нарізані гілочки кропу, перемішуємо.

Філе скумбрії зірка "Мастер Шеф" поливає олією та складає в миску з цибулею та кропом, переклажаючи шарами. Відправляємо в холодильник маринуватися мінімум на три години, а краще на ніч.

Якщо будете смажити скумбрію на мангалі, то прибираємо з риби цибулю та кріп, щоб вони не горіли, та готуємо на маленькому вогні до золотистості.

В духовці – викладаємо філе скумбрії на пергамент і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку (режим верх/низ конвекція) на 30-40 хвилин.