Еда будущего: китайские ученые вырастили рис с мясом в лаборатории - ни одно животное не пострадало

Ученые совершили невероятный прорыв в пищевой науке, изобретя новый вид пищи – рис с мясом. И нет, речь не идет о плове или другом привычном блюде. Китайские исследователи смогли вырастить мясные клетки непосредственно на рисовых зернах, создав продукт, объединяющий преимущества обеих составляющих.

Команда из Китайского исследовательского центра мяса, связанного с Пекинской академией пищевых наук, возглавила этот эксперимент. Они разработали метод обработки рисовых зерен, после чего на их поверхности выращивают тонкие слои куриных или свиных клеток. Такой подход обеспечивает обогащение риса белками, сохраняя при этом все полезные питательные вещества, присущие самому рису.

Регулярное производство мяса оказывает значительное негативное влияние на экологию, включая большие расходы земли, воды и энергии, а также выбросы парниковых газов. Новая технология выращивания мясных клеток на рисовых зернах может стать более устойчивой альтернативой традиционному животноводству, уменьшая экологический след и повышая эффективность производства пищевых продуктов.

Важно отметить, что разработка еще не опубликована в рецензируемых изданиях, поэтому существуют определенные сомнения относительно ее достоверности и практичности. Однако подобные эксперименты уже проводились ранее, в частности, в Южной Корее, где ученые выращивали говяжьи клетки внутри рисовых зерен.

Ван Шоувэй, главный ученый исследования, отметил, что новый вид риса выглядит как обычный, но во время приготовления издает запах как риса, так и мяса.

Культивируемый рис с мясом может обладать большим потенциалом на рынке пищевых продуктов. Он не только обеспечивает необходимые питательные вещества, но и снижает потребность в традиционном мясном производстве. Это может стать решением многих экологических и нравственных проблем, связанных с животноводством.

Ранее мы рассказывали, что Любовь заставила пилота развернуть самолет - все сменил один звонок.