Аджика из помидоров: самый простой рецепт от судьи "Мастер Шеф"

Аджика из помидоров станет идеальным дополнением к любому блюду. Лиза Глинская предлагает простой рецепт, на который требуется минимум времени и затрат.

Необходимые ингредиенты:

• 1 кг томатов (вес без кожуры и семян)
• 1 кг болгарского перца (вес без кожуры и семян)
• 100 г чеснока (примерно 4 средние головки)
• 100 г перца чили (примерно 6 шт.)
• 20 г соли (1 ст. л. без горки)
• 20 г сахара (1 ст. л. без горки)
• 80 мл уксуса (9%) (5 ст. л. +1 ч. л.)

Сначала тщательно промойте болгарский перец и томаты. Нарежьте их на кусочки, удалив все излишние части. Будьте внимательны – вес перца и томатов указан без семян и кожуры.

Очистите чеснок, разрежьте каждый зубчик вдоль и удалите серединку. Если хотите контролировать остроту аджики, можно добавлять больше или меньше чеснока и перца по вкусу.

Нарежьте перец чили на мелкие кусочки. Используя мясорубку или блендер, размельчите все подготовленные ингредиенты до однородной массы.

Перелейте получившуюся массу в миску. Добавьте соль, сахар и уксус. Хорошо размешайте, чтобы соль и сахар полностью растворились в жидкости.

С помощью ложки снимите образовавшуюся на поверхности смеси пенку.

Разлейте готовую аджику по стерилизованным банкам и закройте крышками. Такая аджика из помидоров может храниться в холодильнике до 1 года.

Аджика из помидоров станет идеальным дополнением к мясу, овощам или даже в качестве соуса для пасты. Готовьте с удовольствием и экспериментируйте с уровнем остроты, чтобы обрести свой идеальный вкус!

С таким маринадом малосольные огурцы получаются невероятно вкусными и пикантными: новый рецепт.

Вкусный завтрак за 15 минут: финалистка "Мастер Шеф" поделилась простым рецептом.

Секрет вкусных и сочных отбивных: шеф-повар дал простой рецепт маринада.