Борщ, доступний для кожного: для українців оновили ціни на головні інгредієнти для страви

Борщ — це традиційна українська страва, яка має великий попит серед населення країни. Експерти підготували так званий “індекс вартості борщу”, як змінилась ціна та скільки коштує приготувати цей делікатес в червні 2024 року.

Про це пише “РБК-Україна”.

Хоча ціни на деякі овочі, такі як картопля та буряк, трохи зросли, загалом "індекс борщу" показує, що влітку 2024 року приготувати цю традиційну українську страву буде дешевше, ніж торік.

Вартість продуктового кошика для приготування борщу

Ось що змінилося:

• Капуста: ціна впала в 4 рази, з 36,5 гривень за кілограм до 8 гривень за кілограм.

• Картопля: ціна зросла в 3 рази, з 6 гривень за кілограм до 20 гривень за кілограм.

• Буряк: ціна зросла в 5 разів, з 6 гривень за кілограм до 29 гривень за кілограм.

• Цибуля: ціна впала в 2 рази, з 45 гривень за кілограм до 26,5 гривень за кілограм.

• Морква: ціна впала в 2 рази, з 49 гривень за кілограм до 20 гривень за кілограм.

В результаті, набір овочів для борщу торік коштував 142,5 гривні, а в червні 2024 року – лише 103,5 гривні, що на 39 гривень менше.

Чому овочі дешевшають

Існує кілька причин падіння цін на овочі:

• Збільшення пропозиції: завдяки сприятливим погодним умовам цього року було зібрано хороший урожай овочів.

• Зниження попиту: через війну та економічну кризу купівельна спроможність населення знизилася, що призвело до зменшення попиту на деякі продукти.

• Зниження експорту: через блокаду українських портів експорт овочів значно скоротився, що також призвело до падіння цін на внутрішньому ринку.

Що це означає для українців

Здешевлення овочів – це хороша новина для українців, адже це робить доступнішими продукти харчування. Варто зазначити, що ціни на інші продукти харчування, такі як м'ясо, молочні продукти та яйця, залишаються високими.

"Індекс борщу" – це не науковий індикатор, а скоріше своєрідний орієнтир, який дає можливість оцінити динаміку цін на базові продукти харчування. Тим не менш, він показує, що влітку 2024 року українці можуть дозволити собі їсти борщ частіше, ніж торік.