Лук подешевел, но борщ все еще "золото": капуста и свекла пугают ценами

В Украине наблюдается резкий рост цен на овощи, особенно входящие в состав борща, из-за нескольких факторов, среди которых неблагоприятные погодные условия, сокращение поставок и сезонные колебания.

По данным аналитиков EastFruit, стоимость белокочанной капусты поднялась с 15-18 грн/кг до 22-23 грн/кг. Морковь также заметно подорожала с предыдущих 12 грн/кг до 23 грн/кг, что серьезно влияет на доступность этого важного ингредиента борща. Свекла, еще один ключевой продукт для приготовления блюда, выросла в цене до 12-13 грн/кг с 9-10 грн/кг.

Кроме овощей для борща значительно повысились цены на огурцы, которые теперь стоят от 45 до 50 грн/кг, что является заметным скачком по сравнению с предыдущими 30-40 грн/кг. Это оказывает дополнительное финансовое давление на потребителей, особенно учитывая, что обычно осенью овощи становятся доступнее.

Однако есть и положительные новости: цены на лук упали до 10 грн/кг из-за увеличения объемов поставок. Несмотря на это, помидоры и сладкий перец, также широко используемые в кулинарии, продолжают дорожать. Стоимость помидоров сейчас колеблется от 20 до 45 грн/кг, а перец поднялся до 35-50 грн/кг.

Цены на зелень, в частности укроп и салат, показали спад – это может свидетельствовать о снижении спроса или избытке предложения. Фрукты, например груши, подешевели на 32%, а цены на чернику и лимоны также снижаются из-за сезонных изменений.

Раньше мы писали о том, что без уксуса, по-болгарски и просто классические: 3 лучших способа консервации огурцов на зиму

Кроме того, Знай.ua сообщал, что борщ обойдется дороже: овощи подорожали вопреки сезону