Сварить борщ обойдется в три раза дороже: цены на популярный овощ стали "золотыми"

Цены на капусту в Украине быстро растут с начала этой недели. Сейчас этот овощ стоит в среднем 18-25 грн за килограмм, что на 22% дороже, чем в конце прошлой недели. Основная причина такого повышения — сокращение предложения капусты на рынке, поскольку сезон средних сортов уже завершился, а поздние сорта еще не начали массово собирать. Это создает дефицит на рынке, что сразу же провоцирует скачок цен.

Аналитики проекта EastFruit отмечают, что спрос на капусту остается стабильным даже в условиях разного ценового диапазона. Производители объясняют это тем, что качество овощей на рынке варьируется, что, в свою очередь, влияет на стоимость. Однако даже при таких условиях, капуста на сегодняшний день стоит уже в 3,3 раза больше, чем в такой же период прошлого года. Такой ценовой скачок ощутимо бьет по карманам украинцев, особенно тех, для кого этот овощ является важной частью рациона.

В то же время эксперты успокаивают: ситуация может измениться в ближайшее время. Ожидается, что цены стабилизируются с началом массового поступления поздних сортов капусты на рынок. Это должно произойти несколько недель, когда фермеры начнут собирать урожай поздней капусты. Тогда предложение вырастет, а это, вероятно, приведет к снижению цен.

Однако пока потребителям придется мириться с высокими ценами. Особенно это актуально для малого бизнеса, в частности, ресторанов и кафе, которые используют капусту в своих блюдах. Высокая стоимость овоща может привести к росту цен и на готовые блюда, что сделает еду в заведениях дороже посетителей.

Эксперты советуют не паниковать и ждать снижения цен в октябре, когда рынок стабилизируется.

Ранее мы рассказывали, что сыр – 500 грн, сметана – почти 50 грн: молочка превращается в дорогой деликатес

Также вас может заинтересовать, на кило "накинули" 23 грн: супермаркеты сменили ценники лука, моркови и капусты