Краще за оладки та рулетики: рецепт оригінальної закуски з кабачків від зірки "Мастер Шеф"

Цього разу на своїй сторінці в Instagram фіналістка кулінарного шоу "Мастер Шеф - 12" Вікторія Науменко показала, я приготувати смачнющі тарти з кабачком.

"Це була страва експеремент, але він вийшов вдалим і дуже смачним. Раджу обов’язково приготувати, і ви будете в шоці", – наголосила зірка "Мастер Шеф".

Для тіста "Мастер Шеф" Вікторія Науменко бере:

• борошно пшеничне - 250 г
• сіль - 5 г
• цукор - 10 г
• яйце - 1 шт.
• холодне вершкове масло 82,5% - 120 г
• вода охолоджена - 30 г

Просто змішуємо всі інгредієнти, швидко замішуємо тісто, загортаємо в харчову плівку та відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

Після цього розкачуємо тісто та формуємо основу для тартів з невеличкими бортиками: якщо у вас є спеціальні маленькі форми, то використовуйте їх, але можна не заморочуватися та приготувати один великий тарт.

Кабачок для тартів зірка "Мастер Шеф" попередньо маринує: нарізає його тоненькими слайсами за допомогою економки, додає 50 г лимонного соку, сіль і перець за смаком та одне куряче яйце.

Також нам потрібно приготувати заливку. Для цього "Мастер Шеф" Вікторія Науменко просто змішує до однорідності:

• вершки 15% - 200 мл
• сіль і чорний перець - за смаком
• пармезан за смаком
• часник - 2 зуб.
• лимонний сік - 10 г + лимонна цедра

Слайси кабачка загортаємо в рулетики та ставимо на тісто, зверху заливаємо вершковою заливкою, за бажанням посипаємо тертим пармезаном, відправляємо в розігріту до 170 градусів духовку на 20 хвилин – і наши тарти з кабачком готові.

Краще за шарлотку: рецепт запіканки з яблуком від переможниці "Зважені та щасливі".

Замість звичайного шашлику: "Мастер Шеф" Ярославський дав рецепт смачнющого мʼяса.

Треба лише 10 хвилин: фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачної пасти з кабачка.