Правильный украинский винегрет: Астафьева и "Мастер Шеф" Клопотенко поделились рецептом

Евгений Клопотенко и популярная украинская певица, модель, волонтер Даша Астафьева в эфире кулинарного проекта "Пекельні борошна" показали, как приготовить настоящий украинский винегрет. Шоу вышло на YouTube-канале "СТБ" (чтобы посмотреть видео, пролистайте вниз).

Для приготовления украинского винегрета Евгений Клопотенко берет следующие ингредиенты:

• картофель – 2 шт.
• свекла – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• фасоль – 100 г
• уксус – 2 ст.л. (лучше яблочный)
• сладкая горчица – 1 ст.л.
• растительное масло – 80 мл
• пажитник

Картошку, свеклу и морковь Евгений Клопотенко вымывает, заворачивает каждый овощ отдельно в фольгу и отправляет запекаться в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час 20 минут, чтобы свекла хорошо приготовилась.

Тем временем Евгений Клопотенко готовит заправку. Для этого в миске соединяем уксус, сладкую горчицу и подсолнечное масло и все хорошо размешиваем венчиком.

Запеченные овощи чистим от кожуры и нарезаем кубиком примерно одинакового размера, заливаем соусом и для вкуса добавляем отварную фасоль (варим фасоль примерно 1 час 20 минут).

Для аромата Евгений Клопотенко добавляет в винегрет специю под названием пажитник: толчет его в ступке, а затем просеивает через сито — полчайной ложки пажитника прекрасно дополнят вкус украинского винегрета.