Оновіть стару класику: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт знаменитого торта з сиром та вишнями

Цього разу зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова запропонувала приготувати найсмачніший, найвідоміший і найулюбленіший, соковитий торт медовик. За словами "Мастер Шеф" Литвиновій, їй подобається такий варіант приготування знаменитого солодкого десерту, оскільки вона додала туди нові нотки.

Для тесту:

• Яйця - 250 г
• Цукор - 150 г
• Мед - 130 г
• Вершкове масло - 130 г
• Борошно - 250 г
• Розпушувач тіста – 5 г
• Сіль - 0,5 ч.л
• Жженка - 70 г
• Цукор - 100 г
• Сода – 1 ч.л
• Оцет - 1 ч.л

Для крему:

• Крем-сир – 300 г
• Вершки 33% - 600 г
• Пудра цукрова – 100 г
• Цедра мандарина - 3-4 шт.
• Вишня сушеная - 200 г

Для декору:

• Білий шоколад - 200 г
• Волоські горіхи - 100 г

Кроки приготування:

тісто:

Розігрійте духовку до 180 градусів.

У глибокій мисці віночком збийте яйця з цукром до утворення пишної маси, додає "Мастер Шеф" Литвинова.

Додайте мед, розмішаний з розпушувачем, олію, палення, цукор, сіль, соду та оцет. Перемішуйте.

Поступово додайте борошно, перемішуючи тісто до отримання однорідної консистенції.

Далі "Мастер Шеф" Литвинова порадила, приготуйте 6 коржів, випікаючи їх у формі діаметром 24 см кожен, по 5-6 хвилин у попередньо розігрітій духовці.

крем:

У глибокій мисці збийте крем-сир і цукрову пудру до гладкості.

Поступово додавайте вершки, продовжуючи збивати, до одержання пишного крему.

"Мастер Шеф" Литвинова радить, додайте цедру мандарину та вишню, заважаючи ложкою.

Декор:

Розтопити білий шоколад.

Волоські горіхи дрібно нарубайте.

Складання торта:

Поставте один корж на тацю або тарілку, намазаний кремом.

Повторіть шаром крему між коржами. Покрийте торт кремом зверху та з боків, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова.

Прикрасьте торт шоколадом та горіхами.

Подання:

Остудіть торт у холодильнику не менше 4 годин.

Подавайте торт "Медовик" чудово охолодженим, нарізаним на порційні шматочки, розповідає Майстер Шеф. Литвинова.