Вийде неймовірно смачно: рецепт львівського сирника від судді "Мастер Шеф" Ярославського

Цього разу на своїй сторінці в Instagram суддя шоу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як приготувати неймовірно смачний львівський сирник.

Для цього рецепту "Мастер Шеф" Володимир Ярославський бере такі інгредієнти:

• кисломолочний сир 9% (в ідеалі домашній) - 900 г
• сметана - 40 г
• цукор - 150 г
• ванільний цукор - 10 г
• яйця - 4 великих або 5 середніх
• вершкове масло 82.5% - 100 г
• манка - 40 г
• крохмаль - 20 г
• родзинки - 125 г
• цедра лимона

Для глазурі:

• чорний шоколад - 80 г
• молочний шоколад - 80 г
• вершкове масло 82.5% - 70 г

Спершу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський блендером перебиває кисломолочний сир, цукор і яйця до однорідності, далі додає вершкове масло, манку, крохмаль і ще раз добре все перебиває.

Родзинки на одну хвилину заливаємо окропом, а потім зливаємо і даємо стекти зайвій воді. Додаємо до сирної маси родзинки, цедру лимона та перемішуємо.

Готову сирну масу "Мастер Шеф" Володимир Ярославський викладає в прямокутну форму, застелену пергаментом, і відправляє в розігріту до 180 градусів духовку на 45-50 хвилин. Даємо сирнику охолонути.

Щоб приготувати глазур, "Мастер Шеф" Володимир Ярославський просто розтоплює на водяній бані два види шоколаду разом із вершковим маслом. Коли львівський сирник охолоне, покриваємо його глазурʼю.