М'ясо там не потрібне: "Мастер Шеф" Глинська дала рецепт соковитих голубців із грибами

Колишня зірка проекту "Мастер Шеф" Єлизавета Глинська розповіла, як зробити смачні пісні голубці з грибами без рису, за словами кулінара, додати перлову крупу навіть краще.

Інгредієнти:

• 200 г перлової крупи
• 400 г грибів
• 2 цибулини
• 1 велика морква
• 100 г томатної пасти
• Сіль за смаком
• Перець за смаком
• кріп
• Рослинна олія для смаження

Приготування:

Замочіть перлову крупу на ніч у холодній воді, розповідає "Мастер Шеф" Глинська.

Наріжте гриби дрібними шматочками і обсмажте на олії з сіллю і перцем.

Дрібно наріжте цибулю і натріть моркву на тертці, потім обсмажте на олії з додаванням солі.

Варіть перлову крупу у співвідношенні 1:3 (200 г крупи та 600 мл води) до готовності, додає "Мастер Шеф" Глинська.

Приготуйте листя пекінської капусти: відріжте корінець і розберіть листя, потім залийте окропом, накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин.

Змішайте перлову крупу з обсмаженими грибами, половиною смаженої моркви з цибулею, додайте подрібнений кріп. Викладіть начинку на листок пекінської капусти, загорніть її і сформуйте голубці.

Покладіть готові голубці у форму для випікання або каструлю.

Змішайте засмажку з томатною пастою і теплою водою.

Залийте голубці отриманою заправкою, ділиться "Мастер Шеф" Глинська. Випікайте голубці в розігрітій духовці за 185 градусів з конвекцією протягом 40 хвилин.