Получится невероятно вкусно: рецепт львовского сырника от судьи "Мастер Шеф" Ярославского

В этот раз на своей странице в Instagram судья шоу "Мастер Шеф" Владимир Ярославский показал, как приготовить невероятно вкусный львовский сырник.

Для этого рецепта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет следующие ингредиенты:

• творог 9% (в идеале домашний) – 900 г
• сметана – 40 г
• сахар – 150 г
• ванильный сахар – 10 г
• яйца – 4 больших или 5 средних
• сливочное масло 82.5% - 100 г
• манка - 40 г
• крахмал – 20 г
• изюм - 125 г
• цедра лимона

Для глазури:

• черный шоколад - 80 г
• молочный шоколад - 80 г
• сливочное масло 82.5% - 70 г

Сначала "Мастер Шеф" Владимир Ярославский блендером перебивает творог, сахар и яйца до однородности, далее добавляет сливочное масло, манку, крахмал и еще раз все хорошо перебивает.

Изюм на одну минуту заливаем кипятком, а затем сливаем и даем стечь лишней воде. Добавляем в творожную массу изюм, цедру лимона и перемешиваем.

Готовую творожную массу "Мастер Шеф" Владимир Ярославский выкладывает в прямоугольную форму, застеленную пергаментом, и отправляет в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Даем сырнику остыть.

Чтобы приготовить глазурь, "Мастер Шеф" Владимир Ярославский просто растапливает на водяной бане два вида шоколада вместе со сливочным маслом. Когда львовский сырник остынет, покрываем его глазурью.