Бюджетно и вкусно: "Мастер Шеф" Литвинова рассказала, как сделать дома куриную ветчину

Бюджетно и вкусно: "Мастер Шеф" Литвинова рассказала, как сделать дома куриную ветчину

Бывшая судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова рассказала, как сделать дома куриную ветчину и не потратить слишком много сил и средств.

Ингредиенты:

Для ветчины:

  • Куриное филе — 1 кг
  • Куриные голени — 8 шт. (или мясо голеней без кости — 1 кг)
  • Бульон из костей — 300 г
  • Соль — 1 ст.л.
  • Сухой чеснок — 2 ч.л.
  • Молотый черный перец — 1 ч.л.
  • Паприка — 2 ст.л.

Для бульона:

  • Кости и кожа курицы
  • Морковь — 80 г
  • Лук — 200 г
  • Вода — 1 литр
  • Лавровый лист
  • Черный перец горошком
  • Пакет для запекания длиной 60 см
  • Кулинарная нить — 3 м

Приготовление:

В кастрюлю положите кости и кожу курицы, добавьте нарезанную морковь, лук, лавровый лист и черный перец горошком. Залейте ингредиенты литром воды и доведите до кипения. Варите бульон на среднем огне до готовности, затем оставьте его остывать, делится "Мастер Шеф" Литвинова.

Половину куриного филе (500 г) пропустите через мясорубку. Остальное филе и куриные голени нарежьте ножом на небольшие кусочки.

В миске смешайте измельченное и нарезанное мясо. Добавьте охлажденный бульон, соль, молотый черный перец, сухой чеснок и тщательно перемешайте.

"Мастер Шеф" Литвинова добавляет, поставьте смесь в холодильник на 2-3 часа для маринования. Разрежьте пакет для запекания пополам и разложите его на столе.

Насыпьте половину паприки вдоль пленки.Выложите на пленку весь фарш, присыпьте оставшейся паприкой.

Заверните фарш в пленку, выпустив воздух, и положите швом вниз. Завяжите пленку с обеих сторон кулинарной нитью и сделайте поперечные завязки. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Выложите ветчину на противень и выпекайте в течение 45-50 минут. После запекания оставьте ветчину остывать. Нарежьте охлажденную ветчину и подавайте к столу, посоветовала "Мастер Шеф" Литвинова.

Поділитися сюжетом

Останні новини

Внутрішня безпека СБУ має перевірити генерала Носача, – Тука

Верховна Рада ухвалила закон: які нововведення готуються в армії

"Нафтогаз" попередив українців про опалення: відомо, що потрібно зробити перед включенням тепла в оселі

​Онук та дід з Одеси налагодили міжнародний наркотрафік у дитячих іграшках

Кличко: Столиця підготувала до зими 550 одиниць снігоприбиральної техніки та зробила запаси солі і піску

У РНБО відреагували на фейк z-пропаганди про масовані ракетні удари

За "уламками" по НПЗ у Саратові стоїть Головне управління розвідки

Відпочинь від Dota 2, адже студія Blizzard готується до анонсу ремастера Warcraft II

Масована нічна атака по Одесі: є жертви та поранені, моторошні кадри

Як можуть змінитися комунальні платіжки у 2025 році

"Укрзалізниця" оскандалилась через російську мову

Переломний момент: Генсек НАТО розповів, чому війська КНДР у Європі змінюють правила гри

Донька Маска через перемогу Трампа ухвалила важливе життєве рішення

Мільйонні борги спонукають до підвищення тарифів: вода з крана може стати дорогим задоволенням

Фіксував розміщення військових об'єктів: ТЦКшник зливав росіянам позиції ЗСУ