Бюджетно та смачно: "Мастер Шеф" Литвинова розповіла, як зробити вдома курячу шинку

Бюджетно та смачно: "Мастер Шеф" Литвинова розповіла, як зробити вдома курячу шинку

Колишня суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова розповіла, як зробити вдома курячу шинку і не витратити надто багато сил та коштів.

Інгредієнти:

Для шинки:

  • Куряче філе - 1 кг
  • Курячі гомілки - 8 шт. (або м'ясо гомілок без кістки - 1 кг)
  • Бульйон з кісток - 300 г
  • Соль — 1 ст.л.
  • Сухий часник – 2 ч.л.
  • мелений чорний перець - 1 ч.л.
  • Паприка — 2 ст.л.

Для бульйону:

  • Кістки та шкіра курки
  • Морква - 80 г
  • Цибуля - 200 г
  • Вода – 1 літр
  • Лавровий лист
  • Чорний перець горошком
  • Пакет для запікання довжиною 60 см
  • Кулінарна нитка - 3 м

Приготування:

У каструлю покладіть кістки та шкіру курки, додайте нарізану моркву, цибулю, лавровий лист та чорний перець горошком. Залийте інгредієнти літром води та доведіть до кипіння. Варіть бульйон на середньому вогні до готовності, потім залиште його остигати, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова.

Половину курячого філе (500 г) пропустіть через м'ясорубку. Решту філе та курячі гомілки наріжте ножем на невеликі шматочки.

У мисці змішайте подрібнене та нарізане м'ясо. Додайте охолоджений бульйон, сіль, мелений чорний перець, сухий часник і ретельно перемішайте.

"Мастер Шеф" Литвинова додає, поставте суміш у холодильник на 2-3 години для маринування. Розріжте пакет запікання навпіл і розкладіть його на столі.

Насипте половину паприки вздовж плівки. Викладіть на плівку весь фарш, присипте паприкою, що залишилася.

Загорніть фарш у плівку, випустивши повітря, і покладіть швом униз. Зав'яжіть плівку з обох боків кулінарною ниткою та зробіть поперечні зав'язки. Розігрійте духовку до 180 градусів.

Викладіть шинку на лист і випікайте протягом 45-50 хвилин. Після запікання залиште шинку остигати. Наріжте охолоджену шинку і подавайте до столу, порадила "Мастер Шеф" Литвинова.

Поділитися сюжетом

Останні новини

Внутрішня безпека СБУ має перевірити генерала Носача, – Тука

Верховна Рада ухвалила закон: які нововведення готуються в армії

"Нафтогаз" попередив українців про опалення: відомо, що потрібно зробити перед включенням тепла в оселі

​Онук та дід з Одеси налагодили міжнародний наркотрафік у дитячих іграшках

Кличко: Столиця підготувала до зими 550 одиниць снігоприбиральної техніки та зробила запаси солі і піску

У РНБО відреагували на фейк z-пропаганди про масовані ракетні удари

За "уламками" по НПЗ у Саратові стоїть Головне управління розвідки

Відпочинь від Dota 2, адже студія Blizzard готується до анонсу ремастера Warcraft II

Масована нічна атака по Одесі: є жертви та поранені, моторошні кадри

Як можуть змінитися комунальні платіжки у 2025 році

"Укрзалізниця" оскандалилась через російську мову

Переломний момент: Генсек НАТО розповів, чому війська КНДР у Європі змінюють правила гри

Донька Маска через перемогу Трампа ухвалила важливе життєве рішення

Мільйонні борги спонукають до підвищення тарифів: вода з крана може стати дорогим задоволенням

Фіксував розміщення військових об'єктів: ТЦКшник зливав росіянам позиції ЗСУ