Бюджетно та смачно: "Мастер Шеф" Литвинова розповіла, як зробити вдома курячу шинку

Бюджетно та смачно: "Мастер Шеф" Литвинова розповіла, як зробити вдома курячу шинку

Колишня суддя кулінарного проекту "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова розповіла, як зробити вдома курячу шинку і не витратити надто багато сил та коштів.

Інгредієнти:

Для шинки:

  • Куряче філе - 1 кг
  • Курячі гомілки - 8 шт. (або м'ясо гомілок без кістки - 1 кг)
  • Бульйон з кісток - 300 г
  • Соль — 1 ст.л.
  • Сухий часник – 2 ч.л.
  • мелений чорний перець - 1 ч.л.
  • Паприка — 2 ст.л.

Для бульйону:

  • Кістки та шкіра курки
  • Морква - 80 г
  • Цибуля - 200 г
  • Вода – 1 літр
  • Лавровий лист
  • Чорний перець горошком
  • Пакет для запікання довжиною 60 см
  • Кулінарна нитка - 3 м

Приготування:

У каструлю покладіть кістки та шкіру курки, додайте нарізану моркву, цибулю, лавровий лист та чорний перець горошком. Залийте інгредієнти літром води та доведіть до кипіння. Варіть бульйон на середньому вогні до готовності, потім залиште його остигати, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова.

Половину курячого філе (500 г) пропустіть через м'ясорубку. Решту філе та курячі гомілки наріжте ножем на невеликі шматочки.

У мисці змішайте подрібнене та нарізане м'ясо. Додайте охолоджений бульйон, сіль, мелений чорний перець, сухий часник і ретельно перемішайте.

"Мастер Шеф" Литвинова додає, поставте суміш у холодильник на 2-3 години для маринування. Розріжте пакет запікання навпіл і розкладіть його на столі.

Насипте половину паприки вздовж плівки. Викладіть на плівку весь фарш, присипте паприкою, що залишилася.

Загорніть фарш у плівку, випустивши повітря, і покладіть швом униз. Зав'яжіть плівку з обох боків кулінарною ниткою та зробіть поперечні зав'язки. Розігрійте духовку до 180 градусів.

Викладіть шинку на лист і випікайте протягом 45-50 хвилин. Після запікання залиште шинку остигати. Наріжте охолоджену шинку і подавайте до столу, порадила "Мастер Шеф" Литвинова.

Поделиться сюжетом

Последние новости

Внутренняя безопасность СБУ должна проверить генерала Носача, – Тука

Верховная Рада приняла закон: какие нововведения готовятся в армии

"Нафтогаз" предупредил украинцев об отоплении: известно, что нужно сделать перед включением тепла в жилище

Внук и дед из Одессы наладили международный наркотрафик в детских игрушках

Кличко: Столица подготовила к зиме 550 единиц снегоуборочной техники и сделала запас соли и песка

В СНБО отреагировали на фейк z-пропаганды о массированных ракетных ударах

За «обломками» по НПЗ в Саратове стоит Главное управление разведки

Отдых от Dota 2, ведь студия Blizzard готовится к анонсу ремастера Warcraft II

Массированная ночная атака по Одессе: есть жертвы и раненые, жуткие кадры

Как могут измениться коммунальные платежки в 2025 году

"Укрзализныця" оскандалилась из-за русского языка

Переломный момент: Генсек НАТО рассказал, почему войска КНДР в Европе меняют правила игры

Дочь Маска из-за победы Трампа приняла важное жизненное решение

Миллионные долги побуждают к повышению тарифов: вода из крана может стать дорогим удовольствием

Фиксировал размещение военных объектов: ТЦКшник сливал россиянам позиции ВСУ