Чудовий спосіб зекономити: "Мастер Шеф" Ярославський дав простий рецепт домашнього печива

Цього разу у себе в Instagram cуддя "Мастер Шеф" Володимир Ярославський показав, як самостійно приготувати печиво Савоярді, яке є основою для Тирамісу.

"Мастер Шеф" Володимир Ярославський пояснив, що Савоярді – це бісквітні палички, які також підійдуть для приготування шарлотки, трайфлів, а також інших десертів і тортів.

Для приготування печива Савоярді суддя "Мастер Шеф" Ярославський бере великі курячі яйця та обережно розділяє їх на білки та жовтки. Нам знадобиться:

• яєчні жовтки - 50 г (4 шт.)
• цукор - 25 г
• яєчний білок - 110 г
• дрібка солі
• крапля лимонного соку
• цукрова пудра - 80 г
• борошно - 85 г
• крохмаль - 10 г
• цукрова пудра (для посипки) - 15 г

Жовтки з цукром на великій швидкості збиваємо до стабільної піни приблизно 4-5 хвилин, а потім накриваємо плівкою.

Білки "Мастер Шеф" Володимир Ярославський спершу збиває з дрібкою солі та краплею лимонного соку на середніх обертах до повітряної піни. Далі в три-чотири прийому вводимо цукрову пудру та збиваємо білки, щоб вийшла щільна піна.

Збиті жовтки в три прийоми додаємо до білків та обережно перемішуємо. Борошно змішуємо з крохмалем, просіюємо цю суміш до яєчної маси та акуратно перемішуємо до тісто до однорідності.

Готове повітряне тісто "Мастер Шеф" Володимир Ярославський перекладає в кондитерський мішок з круглою насадкою 7-8 мм.

На деко, застелене пергаментом, викладаємо "палички" з тіста, посипаємо їх цукровою пудрою, даємо відпочити 5 хвилин і випікаємо при 180 градусах приблизно 10-12 хвилин до румʼяності. Готове печиво одразу дістаємо з духовки та лишаємо остигати.