Добре підходить у спеку: детальний рецепт мусового десерту на кефірі

Для приготування мусових міні-тортиків вам знадобляться такі інгредієнти та кроки. Цей рецепт розрахований на 8 стаканчиків по +/- 200 г, сам десерт виходить повітряним та з легкою кислинкою, розповіла Юлія Віліч у Instagram.

Бісквіт:

• 70 г олії;
• 100 г борошна;
• 20 г какао;
• 100 мл кефіру;
• 110 г цукрової пудри;
• 2 яйця;
• 0,5 ч.л. розпушувача;
• 0,5 ч.л. соди.

Приготування бісквіта:

Збийте олію кімнатної температури до її освітлення. Додайте|добавляйте| цукрову пудру і збивайте ще 3 хвилини. Введіть по одному яйця, продовжуючи збивати.

Просійте всі сухі інгредієнти (борошно, какао, розпушувач, соду) і введіть їх у тісто, чергуючи з кефіром, у кілька прийомів. Перемішайте тісто на низькій швидкості міксера.

Вилийте тісто на лист, застелений пергаментом, і акуратно розрівняйте ножем, щоб корж не був занадто тонким. Випікайте при 180 ° протягом 12 хвилин. Дайте коржі охолонути і зробіть з нього крихту за допомогою блендера.

Мусова начинка:

• 340 мл молока;
• 3 яйця;
• 160 г цукру;
• 24 г желатину;
• 500 мл вершків (33-36% жирності).
• По 80 г чорного, молочного та білого шоколаду.

До яєць додайте цукор і добре перемішайте. Підігрійте молоко і тонким струмком влийте його в яєчну масу, постійно перемішуючи віночком. Перелийте суміш у каструлю та нагрівайте на невеликому вогні до загусання, не доводячи до кипіння (максимум до 80 градусів).

Додайте замочений желатин в заварну масу і перемішайте до повного розчинення. Зважте масу і розділіть її на три рівні частини. У кожну частину додайте розтоплений шоколад (чорний, білий та молочний). У частину з білим шоколадом додайте чайну ложку фісташкової крем-пасти.

У стаканчики засипте трохи бісквітної крихти та утрамбуйте її. Збийте вершки до м'яких піків і розділіть на три частини. Першу частину вершків додайте до маси з чорним шоколадом і перемішайте віночком. Розподіліть цей мус по склянках і поставте в холодильник до застигання.

Другу частину вершків додайте до маси з білим шоколадом і розлийте по склянках. Вершки, що залишилися, додайте до маси з молочним шоколадом і розлийте поверх застиглого фісташкового мусу.

Правильний спосіб приготування яєчні на сніданок - користі та смаку буде ще більше.

Чудова закуска з лаваша – Хіменес-Браво показав простий рецепт.

Замість сирників та омлету – приготуйте такі оригінальні панкейки на сніданок.