Як приготувати ідеальне тісто для вареників: рецепт від зірки "Майстер Шеф"

Руслан Батильчук, учасник популярного кулінарного шоу "Мастер Шеф", поділився на своїй Instagram-сторінці рецептом пухких вареників з маком і халвою. Це універсальне тісто підходить як для солодких, так і для солоних начинок. Руслан зазначив, що вареники з маком і халвою мають коріння з Житомирщини і традиційно подавалися на різних святах, від весіль до поминок.

Для приготування пухкого тіста вам знадобляться такі інгредієнти:

• борошно - 300 г
• кефір - 150 г
• яйце - 1 шт.
• сода - 2 г
• сіль - щіпка
• цукор - щіпка

Змішайте борошно, кефір, яйце, соду, сіль і цукор, замісіть тісто. Потім накрийте тісто рушником і дайте відпочити.

Після приготування тіста, приступаємо до насинки. Для неї потрібно змішати до однорідної маси:

• макова начинка - 100 г
• соняшникова халва - 100 г

"Я використовував готову макову начинку, але ви можете приготувати її самостійно: просто відваріть мак в молоці та змеліть з цукром," – пояснив Руслан.

Вареники можна приготувати на пару протягом 3-4 хвилин, що зробить їх більш пухкими, або відварити у воді – вони вийдуть менш повітряними, але не менш смачними. За бажанням, перед подачею можна полити вареники медом.

"Ось так раніше вміли вигадувати солодощі, скажу вам!" – підкреслив учасник "Мастер Шеф".

Читайте також:

Буде м'яким та солодким: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт тришарового пирога з горішками

Готується швидко та легко: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт покращеного "не Київського" торта

З оригінальним смаком: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво заінтригував рецептом картоплі з грибами