Як приготувати смачну та ніжну яєчню: кулінар поділилася ідеальним рецептом яєць

Кулінарна блогерка Катерина Мовчан поділилася з українцями рецептом найніжнішої яєчні, яка готується трохи інакше, ніж звичайна, а виходить неймовірно смачною.

"Коли вперше спробувала приготувати яєчню таким способом, зловила себе на думці, що це найсмачніші яйця. Так, готуються вони трішки складніше, ніж просто розбити яйця на сковорідку, але результат, результат який!", – наголосила кулінар.

Головні інгредієнти яєчні – яйця та вершкове масло, а додатки можуть бути різними наприклад, сир і зелена цибуля. На одну порцію блогерка бере такі інгредієнти:

• яйця - 3 шт. (розділяємо на білки та жовтки)
• вершкове масло - 20 г
• сир (тертий пармезан) - 15-20 г
• сіль, перець, дрібно нарізана зелень - за смаком

Готувати яєчню блогерка радить не на сковороді, а в каструльці. Ставимо каструлю на середній вогонь і розтоплюємо в ній половину вершкового масла (10 г). Вливаємо білки та доводимо їх до стану білкових пластівців, постійно помішуючи.

Після цього додаємо жовтки та, активно помішуючи, доводимо до готовності білків.

"Спочатку яєчня буде рідка, і Ви можете подумати, що щось йде не за планом. Але з приготуванням яйця почнуть трішки густішати і стануть ніжної, шовкової консистенції. На це піде десь хвилина-півтори", – пояснила кулінар.

Вимикаємо вогонь, додаємо тертий сир, ще 10 г вершкового масла та перемішуємо. Викладаємо яєчню на тарілку, додаємо сіль і перець за смаком і прикрашаємо дрібно нарізаною зеленню.