Як смачно приготувати мʼясо: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася рецептом неймовірної страви

Цього разу на своїй сторінці в Instagram суперфіналістка кулінарного проєкту "Мастер Шеф" Ольга Рябенко показала, як приготувати смачнющий бешбармак.

"Пропоную рецепт ситної, м’ясної традиційної страви народів Східної Азії. Її їдять руками, а подають обов’язково на кожне свято)", – розповіла зірка "Мастер Шеф".

Для цього рецепту фіналістка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко використала такі інгредієнти:

• баранина – 0,5 кг
• яловичина – 0,5 кг
• морква – 4 шт.
• лавровий лист – 2 шт.
• сіль – на смак
• цибуля – 4 шт.
• вода - 2,5 л

Для тіста:

• бульйон (охолоджений) – 200 мл
• 1 яйце
• борошно – 450-500 г
• дрібка солі

У каструлю фіналістка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко складає баранину, яловичину, чищену моркву, одну цибулину, лаврові листи, додає сіль, заливає все водою та варить протягом 2-3 годин, поки мʼясо не почне розпадатися на волокна. У процесі знімаємо піну.

Поки мʼясо вариться, зірка "Мастер Шеф" готує мʼяке та еластичне тісто, просто змішуючи бульйон із яйцем, борошном та дрібкою солі. Готове тісто загортаємо в плівку та лишаємо відпочивати на 30 хвилин. Після цього тонко розкачуємо тістао та нарізаємо його прямокутничками, як на відео.

Відварене мʼясо фіналістка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко дістає з каструлі та розбирає руками на шматочки, а бульйон проціджує.

Три цибулини нарізаємо півкільцями, відправляємо в сотейник, заливаємо 0,5 л бульйону, в якому варилося мʼясо, додаємо сіль, перець, доводимо до закипання та тушкуємо ще 2-3 хвилини.

Окремо в каструлі змішуємо 1 л бульйону та 1,5 л води, солимо, доводимо до кипіння, кидаємо в киплячу воду шматочки тіста та варимо його 2-3 хвилини.

У велику тарілку фіналістка "Мастер Шеф" Ольга Рябенко викладає спершу шар тіста, а зверху рване мʼясо та тушковану цибулю – і бешбармак готовий.

Дуже апетитно - переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт смачної страви з картоплі.

Також повідомлялось, що переможниця "Мастер Шеф" поділилася рецептом української смакоти з простих інгредієнтів.

Вдалий варіант закуски: суддя "Мастер Шеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом випічки.