Із грибами та куркою: "Мастер Шеф" Клопотенко поділився рецептом смачнющої української каші

Із грибами та куркою: "Мастер Шеф" Клопотенко поділився рецептом смачнющої української каші

Євген Клопотенко в ефірі кулінарного проєкту "Пекельні борошна", гостем якого став переможець четвертого сезону "Мастер Шеф. Професіонали" Артем Кабулахін, показав, як приготувати автентичну українську качану кашу з грибами та куркою. Шоу вийшло на YouTube-каналі "СТБ" (шоб подивитися відео, проскрольте вниз).

Для цього рецепту Євген Клопотенко бере такі інгредієнти:

  • пшоно - 100 г
  • яйця - 5 шт.
  • борошно - 100 г
  • цибуля - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • сіль - на смак
  • білі гриби сушені - 30 г
  • м'ясо курячих гомілок - 600 г
  • твердий сир - на смак

Яйця збиваємо до однорідної маси. Борошно та пшоно насипаємо в окремі ємності.

Євген Клопотенко ложку за ложкою додає то яйце, то борошно до ємності з пшоном і добре викочує його рухами по колу - у результаті кожна пшонинка має вкритися тістом.

Далі кашу треба трішки підсушити. Для цього відправляємо її в духовку, розігріту до 60 градусів, на 40 хвилин.

Євген Клопотенко варить із курячих гомілок бульйон із додаванням цибулі, моркви та солі, потім проціджує його та відварює в ньому качану кашу приблизно 40 хвилин.

Тим часом замочуємо гриби в гарячій воді на 40 хвилин, щоб вони розм’якли, а потім нарізаємо їх дрібним кубиком.

Змішуємо готову качану кашу з грибами.

У форму для запікання Євген Клопотенко складає нарізану цибулю та моркву, а зверху викладає м’ясо курячих гомілок, додає сіль, накриває фольгою та ставить у розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

Запечені гомілки подаємо разом із качаною кашею з білими грибами, а зверху натираємо будь-який твердий сир.

Поділитися сюжетом

Останні новини

Внутрішня безпека СБУ має перевірити генерала Носача, – Тука

Верховна Рада ухвалила закон: які нововведення готуються в армії

"Нафтогаз" попередив українців про опалення: відомо, що потрібно зробити перед включенням тепла в оселі

​Онук та дід з Одеси налагодили міжнародний наркотрафік у дитячих іграшках

Кличко: Столиця підготувала до зими 550 одиниць снігоприбиральної техніки та зробила запаси солі і піску

У РНБО відреагували на фейк z-пропаганди про масовані ракетні удари

За "уламками" по НПЗ у Саратові стоїть Головне управління розвідки

Відпочинь від Dota 2, адже студія Blizzard готується до анонсу ремастера Warcraft II

Масована нічна атака по Одесі: є жертви та поранені, моторошні кадри

Як можуть змінитися комунальні платіжки у 2025 році

"Укрзалізниця" оскандалилась через російську мову

Переломний момент: Генсек НАТО розповів, чому війська КНДР у Європі змінюють правила гри

Донька Маска через перемогу Трампа ухвалила важливе життєве рішення

Мільйонні борги спонукають до підвищення тарифів: вода з крана може стати дорогим задоволенням

Фіксував розміщення військових об'єктів: ТЦКшник зливав росіянам позиції ЗСУ