К мясу, овощам или рыбе: "Мастер Шеф" Литвинова дала сразу несколько маринадов к лучшим блюдам

К мясу, овощам или рыбе: "Мастер Шеф" Литвинова дала сразу несколько маринадов к лучшим блюдам

Бывшая судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова рассказала, как сделать сразу несколько универсальных маринадов, подходящих к рыбе, мясу и овощам.

Ягодный соус

Ингредиенты:

  • Красное вино – 100 мл
  • Черника (замороженная) – 225 г
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

  1. В кастрюлю вылейте красное вино, добавьте чернику и немного соли. Хорошо перемешайте, советует "Мастер Шеф" Литвинова.
  2. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и варите, пока жидкость не испарится наполовину.
  3. Снимите с огня и измельчите смесь в блендере до однородной консистенции.

Соус "Вьерж"

Ингредиенты:

  • Томаты – 2 шт.
  • Лимонный сок – 2 ст.л.
  • Базилик – 5 листочков
  • Оливковое масло – 2 ст.л.
  • Лук-шалот – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Кинза – 5 г
  • Оливки (без косточек) – 10 шт.
  • Острый перец – 1/2 шт.
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Очистите лук-шалот и мелко нарежьте его.
  2. "Мастер Шеф" Литвинова добавляет, вымойте кинзу и базилик, затем измельчите их ножом.
  3. Половинку острого перца вымойте, удалите семена и мелко нарежьте.
  4. Помидоры очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
  5. Оливки измельчите ножом.
  6. В миске соедините все ингредиенты, добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.

Соус "Тахини"

Ингредиенты:

  • Кунжутная паста – 200 г
  • Лёд – 5-10 кубиков
  • Лимонный сок – 1 ст.л.
  • Куркума – 0,5 ч.л.
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

  1. Выложите кунжутную пасту в блендер, добавьте соль, куркуму, лёд и лимонный сок.
  2. Взбейте до получения однородной массы.
  3. Выложите соус на тарелку и подавайте, поделилась "Мастер Шеф" Литвинова.

Соус "Барбекю"

Ингредиенты:

  • Кетчуп – 200 мл
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Соус Табаско – 0,5 ч.л.
  • Сливочное масло 82% – 1 ст.л.
  • Ананас (свежий или консервированный) – 100 г
  • Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Очистите чеснок и выжмите его через пресс.
  2. Нарежьте ананас маленькими кубиками.
  3. В миске соедините кетчуп с чесноком, добавьте соус Табаско, ананас и растопленное сливочное масло.
  4. Хорошо перемешайте и выложите соус на тарелку, поделилась "Мастер Шеф" Литвинова.
Поділитися сюжетом

Останні новини

Внутрішня безпека СБУ має перевірити генерала Носача, – Тука

Верховна Рада ухвалила закон: які нововведення готуються в армії

"Нафтогаз" попередив українців про опалення: відомо, що потрібно зробити перед включенням тепла в оселі

​Онук та дід з Одеси налагодили міжнародний наркотрафік у дитячих іграшках

Кличко: Столиця підготувала до зими 550 одиниць снігоприбиральної техніки та зробила запаси солі і піску

У РНБО відреагували на фейк z-пропаганди про масовані ракетні удари

За "уламками" по НПЗ у Саратові стоїть Головне управління розвідки

Відпочинь від Dota 2, адже студія Blizzard готується до анонсу ремастера Warcraft II

Масована нічна атака по Одесі: є жертви та поранені, моторошні кадри

Як можуть змінитися комунальні платіжки у 2025 році

"Укрзалізниця" оскандалилась через російську мову

Переломний момент: Генсек НАТО розповів, чому війська КНДР у Європі змінюють правила гри

Донька Маска через перемогу Трампа ухвалила важливе життєве рішення

Мільйонні борги спонукають до підвищення тарифів: вода з крана може стати дорогим задоволенням

Фіксував розміщення військових об'єктів: ТЦКшник зливав росіянам позиції ЗСУ