Как приготовить сметанник «Баунти» без выпечки: простой рецепт

Авторка кулинарного блога и фудблогер Валерия Велигура рассказала, как можно приготовить доступный десерт и при этом не выпекать его.

Он идеально подойдет для тех, кто хочет насладиться чем-то сладким без сложных шагов.

Ингредиенты:

• 450 г песочного печенья
• 180 г сливочного масла
• 2 яйца
• 50 г сахара
• 50 г муки
• Щепотка соли
• 400 г сметаны (от 20% жирности)
• 100 г сливочного масла
• 150 г сгущенного молока
• 100 г кокосовой стружки

Приготовление:

Основу делаем следующим образом. Песочное печенье нужно измельчить в блендере до состояния мелкой крошки. Растопите сливочное масло и добавьте его к крошке, тщательно перемешайте. Выложите 2/3 этой массы в разъемную форму, застеленную пергаментом, хорошо утрамбуйте, формируя дно и бортики, после чего уберите в холодильник для охлаждения.

В небольшой кастрюле смешайте яйца, сахар, муку и щепотку соли. Добавьте сметану и, постоянно помешивая, варите на среднем огне до загустения крема. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

Мягкое сливочное масло взбейте миксером в течение нескольких минут до легкости. Добавьте к нему остывший крем, сгущенное молоко и кокосовую стружку. Взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.

Выложите начинку на основу, посыпьте оставшейся крошкой и отправьте десерт в холодильник на ночь, чтобы он пропитался и застыл.