Холодный огуречный суп за 15 минут: рецепт на каждый жаркий день

В жаркий летний день нет ничего лучше, чем освежающий холодный огуречный суп. Это легкое, простое в приготовлении и полезное блюдо, в состав которого входят свежие овощи, зелень и греческий йогурт.

Для приготовления этого супа вам понадобятся блендер, 15 минут свободного времени и немного терпения, чтобы дождаться его охлаждения.

Холодный огуречный суп отлично подходит для обеда, ужина или даже перекуса.

Ингредиенты:

• Огурцы – 3 шт.
• Греческий йогурт – 220 г
• Базилик – 30 г
• Оливковое масло – 30 мл
• Лимонный сок – 25 мл
• Укроп – 15 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Морская соль – 4 г
• Мед – 3 г
• Смесь перцев – по вкусу
• Розмарин – по вкусу
• Мята – по вкусу

Способ приготовления:

1. Вымойте огурцы и нарежьте их тонкими ломтиками. Несколько ломтиков отложите для украшения. Базилик, укроп и мяту вымойте и мелко нарежьте.
2. Выложите в блендер огурцы, йогурт, оливковое масло, лимонный сок, чеснок и мед, затем хорошо измельчите до однородной массы.
3. Добавьте к смеси базилик, укроп, соль и смесь перцев. Взбейте в блендере несколькими пульсациями.
4. Перелейте суп в кастрюлю и поставьте в холодильник минимум на 3 часа для охлаждения.
5. Подавайте суп в тарелках, украсив ломтиками огурца, каплями растительного масла, розмарином, мятой и смесью перцев.

Этот освежающий суп не только утолит жажду и насытит, но и подарит вам невероятное ощущение свежести в самый разгар лета.