Мягкий вкус с корочкой: "Мастер Шеф" Ярославский рассказал, как сделать быстрый чизкейк со сливками

Звезда "Мастер Шеф" Владимир Ярославский рассказал в Инстаграм, как сделать вкусный чизкейк по простому рецепту, а также дал несколько полезных советов.

Ингредиенты:

• 500 г сыра Филадельфия
• 100 г сахара
• 200 г яиц (4 шт средних или 3 крупных + 1 желток)
• 160 г сливок 30-35%
• Ваниль или экстракт ванили по желанию

Инструкции:

Подготовьте все ингредиенты комнатной температуры, делится "Мастер Шеф" Ярославский.

Разминаем крем-сыр лопаткой, добавляем яйца, сахар, перемешиваем венчиком, добавляем сливки и снова венчиком делаем равномерную смесь. Не нужно слишком много взбивать, просто хорошо перемешайте.

"Мастер Шеф" Ярославский советует, влейте смесь в форму, выложенную пергаментом, и разогретую до 220 градусов. Выпекайте 20-21 минуту, следите, чтобы корочка стала горящей с карамельным привкусом.

Остудите чизкейк и дайте ему выстоять в холодильнике хотя бы 3-4 часа.

После охлаждения нарежьте и наслаждайтесь сочетанием сладких и соленых вкусов с карамельными нотками.

Подсказка: чтобы придать чизкейку особый вкус, можно заменить 7-10% крем-сыра на сыр с голубой плесенью, Бри или мягкий козий сыр, заметил "Мастер Шеф" Ярославский.