Мʼясо виходить дуже ніжним: фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт смачного гуляшу

Суперфіналістка кулінарного проєкту "Мастер Шеф - 12" Ольга Рябенко показала, як приготувати гуляш – суперсмачну та ароматну страву угорської кухні.

"Мастер Шеф" Ольга Рябенко відзначила, що гуляш ідеально підійде як для родинної вечері, так і для святкового столу, він чудово смакує з картопляним пюре або будь-яким іншим гарніром.

Щоб приготувати гуляш, "Мастер Шеф" Ольга Рябенко бере такі інгредієнти:

• яловичина - 1 кг
• морква - 1 шт.
• цибуля - 2 шт.
• часник - 2 зуб.
• олія - 2-3 ст.л.
• вершкове масло - 40 г
• сіль і перець — за смаком
• паприка - 1 ст.л.
• борошно - 1,5 ст.л.
• томатна паста - 3 ст.л.
• вода - 800 мл
• цукор - 1 ч.л.
• лавровий лист - 1 шт.
• солодкий перець - 2 шт. (невеликих)
• вершки 15-20% - 4 ст.л.
• зелень - за бажанням

Яловичину "Мастер Шеф" Ольга Рябенко нарізає на шматки середнього розміру, моркву та цибулю – півкільцями, а часник – дрібненько.

На розігріту сковороду з олією та вершковим маслом викладаємо шматочки мʼяса, додаємо сіль, перець, паприку та обсмажуємо. Далі додаємо цибулю, моркву, часник і продовжуємо обсмажувати.

Після цього "Мастер Шеф" Ольга Рябенко додає борошно, розведену в воді томатну пасту, цукор, лавровий лист та готує під кришкою на середньому вогні приблизно годину.

Після цього додаємо солодкий перець, нарізаний соломкою, та готуємо ще 30 хвилин. У кінці додаємо вершки, тушкуємо ще хвилину та знімаємо з вогню. Додаємо дрібно нарізану зелень, перемішуємо – і гуляш готовий.