Намного сытнее магазинных: "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт домашних сырков с глазурью

Намного сытнее магазинных: "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт домашних сырков с глазурью

Судья шоу "Мастер Шеф" Владимир Ярославский предложил рецепт домашних сырков в глазури и рассказал, как лучше всего готовить десерт дома.

Ингредиенты:

Для базовой начинки для сырков:

  • 300 г кисломолочного сыра
  • 50 г сметаны 25% или сливок 33%
  • 30 г сливочного масла
  • 60 г сахара
  • 5 г ванильного сахара

Для базовой глазури:

  • 150 г черного шоколада
  • 75 г сливочного масла 82% (либо кокосовое или какао-масло, можно также заменить 30 г масла растительным маслом, предпочтительно виноградным)
  • Дополнительно: орехи, кокосовая стружка, по желанию

Инструкции:

Готовим сырковую массу:

Берем качественный зерновой сыр, чтобы избежать сухости или комков, делится "Мастер Шеф" Ярославский.

Добавляем сметану, сливочное масло, весь сахар и с помощью погружного блендера перебиваем до получения кремовой массы.

"Мастер Шеф" Ярославский советует, обратите внимание на консистенцию сыра – масса не должна быть слишком жидкой. При необходимости можно добавить кокосовую стружку для впитывания избыточной влаги.

Выкладываем массу в формочки или формируем "сырочки" на противне, вставляя половинку палочки или зубочистку. Замораживаем.

Готовим глазурь:

В водяной бане или в микроволновке разогреваем шоколад и сливочное масло до однородной консистенции.

Перемешиваем и перемещаем в стакан для удобства погружения творожков, рассказывает "Мастер Шеф" Ярославский.

Обработка творожков:

Вынимаем творожки из морозилки, быстро погружаем их в теплую глазурь.

Выкладываем на противень, предварительно застеленный пленкой или пергаментом, и даем глазури "отойти", поделился "Мастер Шеф" Ярославский.

Поділитися сюжетом

Останні новини

Внутрішня безпека СБУ має перевірити генерала Носача, – Тука

Верховна Рада ухвалила закон: які нововведення готуються в армії

"Нафтогаз" попередив українців про опалення: відомо, що потрібно зробити перед включенням тепла в оселі

​Онук та дід з Одеси налагодили міжнародний наркотрафік у дитячих іграшках

Кличко: Столиця підготувала до зими 550 одиниць снігоприбиральної техніки та зробила запаси солі і піску

У РНБО відреагували на фейк z-пропаганди про масовані ракетні удари

За "уламками" по НПЗ у Саратові стоїть Головне управління розвідки

Відпочинь від Dota 2, адже студія Blizzard готується до анонсу ремастера Warcraft II

Масована нічна атака по Одесі: є жертви та поранені, моторошні кадри

Як можуть змінитися комунальні платіжки у 2025 році

"Укрзалізниця" оскандалилась через російську мову

Переломний момент: Генсек НАТО розповів, чому війська КНДР у Європі змінюють правила гри

Донька Маска через перемогу Трампа ухвалила важливе життєве рішення

Мільйонні борги спонукають до підвищення тарифів: вода з крана може стати дорогим задоволенням

Фіксував розміщення військових об'єктів: ТЦКшник зливав росіянам позиції ЗСУ