Не хуже Киевского: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт невероятного домашнего тортика

Не хуже Киевского: "Мастер Шеф" Литвинова дала рецепт невероятного домашнего тортика

На этот раз звезда "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова показала, как приготовить "не" Киевский пирог.

"Он получается просто непревзойденным!", – советует "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова.

Для коржей "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова берет следующие ингредиенты:

  • белок – 240 г (примерно 7 яиц с1)
  • сахар – 330 г
  • фундук – 170 г (обжаренный и измельченный)

Для крема:

  • сироп (170 г сахара + 80 г воды)
  • желтки – 160 г
  • сливочное масло – 320 г
  • какао – 2 ст.л. (примерно 50 г)

Для декора:

  • фундук – 180 г
  • можно использовать кандурин (пищевые блестки)

Сначала "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова сбивает белки в пену, и постепенно добавляя сахар, доводит массу до устойчивой консистенции меренги. Затем добавляем измельченный фундук и аккуратно перемешиваем.

Делим смесь на две равные части. В разъемной форме выпекаем коржи в течение 1 часа при 140 градусах. Даем коржам остыть и достаем их из формы.

Чтобы приготовить крем, сначала "Мастер Шеф" Татьяна Литвинова варит сироп при температуре 113 градусов и проверяет его готовность, как на видео (чтобы посмотреть, пролистайте вниз). Желтки комнатной температуры взбиваем до белого цвета. Тоненькой струйкой добавляем к взбитым желткам сироп и взбиваем в пышную пену.

Смазываем первый корж 1/3 крема и распределяем горстку фундука между слоями. К остальному крему добавляем какао и перемешиваем до однородности. Смазываем кремом с какао верх и бока торта.

Для стабилизации отправляем торт в холодильник на 3-4 часа. После этого украшаем торт сверху целыми орехами фундука (их можно подкрасить кандурином), а также измельченным фундуком по бокам.

Поділитися сюжетом

Останні новини

Львів став найдорожчим містом в Україні: які зараз ціни на житло

Скандал із мільярдними закупівлями для ЗСУ не пройшов безрезультатно: в ДБР повідомили хто поплатився

З чим у жодному разі не можна змішувати золу і як вона впливає на ґрунт, поради досвідчених городників

ЗСУ виходять на фінальний етап Курської операції: військовий експерт розповів про три основні цілі настання

Туреччина таємно згорнула військовий експорт до РФ

Школярам спростили навчання: оцінюватимуть за новими правилами

Доведеться сплачувати 34 тисячі штрафу: українцям готують нове покарання

Буде не лише гарнір: ціни на популярне м’ясо порадують гаманці

Російські війська проривають оборону Часового Яру: експерт розповів, які міста під загрозою

У ЗСУ розповіли про план наступу росіян на Харківщині

Військовий запропонував впровадити "чергу на фронт": як має змінитися служба у ЗСУ

Як закрити баклажани на зиму: досвідчена господиня дала перевірений рецепт

Звинувачені у зґвалтуванні дівчинки хочуть піти у ЗСУ, щоб уникнути в'язниці

Засуньте сіль у шкарпетки і смердіти не буде: чому цей спосіб такий гарний і як його використовувати

Чергове розкрадання виявили в Україні: бюджет втратив 1,6 мільйона