Новый вкус: "Мастер Шеф" Глинская дала улучшенный рецепт Медовика на манном креме

Бывшая звезда проекта "Мастер Шеф" Елизавета Глинская рассказала в социальной сети Инстаграм, как сделать вкусный торт Медовик с манным кремом, а также дала несколько полезных советов.

Ингредиенты:

Для медового теста:

• 150 г меда (гречневого)
• 80 г сахара
• 100 г сливочного масла (жирностью 82%)
• 5 г пищевой соды
• 100 г яиц
• 470 г муки

Для манного крема:

• 650 мл молока
• 150 г сахара
• 150 г яиц
• 100 г манной крупы
• 100 г сливочного масла (жирностью 82%)
• Ванильный сахар (по желанию)
• 300 г сметаны (жирностью 25-30%)

Приготовление:

В сотейнике смешайте мед, сахар и сливочное масло. Прогрейте, помешивая, советует "Мастер Шеф" Глинская. Перелейте медовую массу в миску и оставьте остыть.

Добавьте пищевую соду и яйца, затем муку. Замесите тесто.

Разделите тесто на 9 частей, оберните их пленкой и поставьте в холодильник на час. Смешайте яйца с сахаром, добавьте молоко, манную крупу и варите до загустения, добавляет "Мастер Шеф" Глинская.

Добавьте сливочное масло, перемешайте и остудите крем. Раскатайте тесто и выпекайте лепешку диаметром 23 см.

Вырежьте из нее круг диаметром 22 см и оставшиеся части используйте для крошки.

Взбейте основание для крема, добавьте сметану и продолжайте взбивать, делится "Мастер Шеф" Глинская. Соберите торт слоями: корж, крем, повторите, пока не закончатся коржи.

Посыпьте торт крошкой и поставьте в холодильник на 6-8 часов для пропитки.