Очень сытно и вкусно: "Мастер Шеф" Хименес-Браво дал обновленный рецепт украинского борща с мясом

Судья кулинарного шоу "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво поделился одним из вариантов приготовления украинского борща на ребрышках и с фасолью

Ингредиенты:

• 150 г картофеля
• 180 г свёклы
• 30 г лука белого
• 30 г лука зеленого
• 30 г болгарского перца
• 50 г моркови
• 150 г помидоров
• 200 г капусты
• 200 г красной фасоли (готовой)
• 2 ст.л. томатной пасты
• Говяжьи ребра с мясом (готовые, с бульона)
• 3 л говяжьего бульона
• 1 ст.л. яблочного уксуса
• Перец черный
• 2 зубчика чеснока
• Микс специй: кориандр, укроп, тмин, лавровый лист, паприка, соль
• Свиной жир для жарки
• Сметана для подачи
• Петрушка для украшения

Приготовление:

Начните с готовки говяжьего бульона, посоветовал "Мастер Шеф" Хименес-Браво. Поставьте мясо в кастрюлю, залейте водой, добавьте перец и лавровый лист, доведите до кипения и варите на медленном огне еще 40-50 минут после кипения.

Подготовьте микс специй: смешайте их с чесноком в ступке, добавьте соль.

"Мастер Шеф" Хименес-Браво добавил, для заправки обжарьте лук с болгарским перцем на свином жире до мягкости, затем добавьте морковь и обжаривайте дальше. Добавьте помидоры и весь микс специй, а также черный перец.

Добавьте немного бульона в заправку и тушите как соус. Затем добавьте свеклу и опять подливайте бульон. Через несколько минут добавьте рубленую капусту, томатную пасту и картофель, нарезанный кубиками. Подливайте бульон.

Смешайте готовые ребра, заправку, фасоль и оставшийся бульон в кастрюле на огне, посоветовал "Мастер Шеф" Хименес-Браво.

Подавайте борщ со сметаной, шкварками и петрушкой.

Очень оригинально и вкусно: рецепт салата от судьи "Мастер Шеф" Хименеса-Браво.

Хименес-Браво дал оригинальный рецепт омлета.

Такую овсянку вы полюбите: Эктор Хименес-Браво поделился вкусным рецептом.