Оригінальні картопляні гнізда з фаршем та сиром: як зробити ситний обід

Фудексперт Світлана Левицька та авторка кулінарного блогу в Інстаграм розповіла, як зробити смачну та незвичайну картопляну закуску.

Начинка з овочів та фаршу робить "картопляні гнізда" особливо насиченими, прикрасити ви можете їх на свій розсуд.

Інгредієнти:

• Картопляне пюре - близько 1 кг
• Кріп або петрушка - пучок (за смаком)
• Сіль, перець - за смаком
• Яйце - 1 шт. (якщо картопля розсипчаста)

Начинка:

• Цибулина - 1 велика
• Морква - 1 невелика
• Болгарський перець – 1 шт.
• М'ясисті томати - 2 шт.
• Фарш (будь-яке м'ясо) - 250 г
• Паприка — 1 ч. л.
• Орегано — 1 ч. л.
• Сіль, перець - за смаком
• Терта моцарелла для піци - близько 200 г

Приготування:

Змішайте картопляне пюре із зеленню, сіллю та перцем. Якщо пюре не липке, додайте яйце. Сформуйте з пюре гнізда і викладіть їх на лист з пергаментним папером. Підсушіть в розігрітій до 200 °C духовці протягом 10 хвилин.

Наріжте цибулю, моркву, болгарський перець та томати кубиками. Обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте моркву та тушкуйте під кришкою. Коли морква стане м'якшою, додайте болгарський перець, а наприкінці – томати. Тушкуйте до випаровування зайвої рідини. Додайте спеції та фарш, тушкуйте до повної готовності м'яса.

Викладіть начинку в картопляні гнізда, посипте тертим сиром. Запікайте при 180°C близько 15 хвилин, поки сир не розплавиться.

Рецепт легкого пирога на йогурті від переможниці "Мастер Шеф": дуже просто та смачно.

Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.

Смачно, як у ресторані: рецепт популярного італійського салату з помідорів.