Просто ідеальний: шеф-кухар поділилася рецептом легкого десерту з полуницею

Шеф-кухар Валентина Кущ на своїй сторінці в Instagram показала рецепт неймовірно смачного десерту – бісквіту королеви Вікторії з полуницею та маскарпоне.

"Супер рецепт. Мʼякий, ароматний, вершковий. Просто ідеальний. І робити дуже легко. 15 хвилин Вашого активного приготування і десерт готовий!", – радить шеф-кухар.

Для бісквіту на форму діаметром 21 см беремо такі інгредієнти:

• масло вершкове (мʼяке) - 160 г
• цукор - 160 г (або 150 г звичайного і 10 г ванільного)
• яйця - 3 шт.
• борошно - 160 г
• розпушувач - 0,5 ч.л.

Також нам знадобляться:

• маскарпоне - 250 г
• вершки жирні - 50 г
• пудра цукрова - 50 г
• ваніль
• полуниця - 150 г + для декору
• цукор - 20 г

Спочатку готуємо бісквіт, і бажано робити це за добу, щоб він хоча б ніч постояв у холодильнику, хоча це не обовʼязково.

Мʼяке вершкове масло збиваємо з цукром і ваніллю до побіління маси. Далі по одному додаємо яйця та продовжуємо збивати, щоб суміш стала повітряною. У кінці додаємо борошно з розпушувачем і перемішуємо тісто до однорідності.

Виливаємо тісто в форму, змащену вершковим маслом і присипану борошном, і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин. Готовність бісквіту перевіряємо шпажкою.

Лишаємо бісквіт охолоджуватися, а тим часом готуємо просочення та крем.

Для просочування готуємо полуничний джем: 150 г полуниці з 20 г цукру проварюємо до мʼякості, в потім розминаємо виделкою та даємо охолонути.

Для крему збиваємо холодні вершки з маскарпоне, цукровою пудрою та ваніллю.

Охолоджений бісквіт просочуємо полуничним джемо і даємо постояти 10-15 хвилин, а потім змащуємо холодним кремом із маскарпоне та прикрашаємо зверху свіжою полуницею.

Переможниця "Мастер Шеф" дала рецепт легкого десерту з полуницею.

Як швидко замаринувати цибулю: шеф-кухар дав рецепт універсальної закуски.

Краще за майонез: фіналістка "Мастер Шеф" поділилася рецептами смачних заправок і соусів.