Простой секрет приготовления паски от судьи "Мастер Шеф" Хименеса-Браво: получится еще вкуснее и ароматнее

Простой секрет приготовления паски от судьи "Мастер Шеф" Хименеса-Браво: получится еще вкуснее и ароматнее

В этот раз на своей странице в Instagram судья "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво объяснил, как приготовить невероятно вкусную, пышную и ароматную паску бриош.

"Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво рассказал, что бриош – это французская техника приготовления теста, которая отличается достаточным количеством сливочного масла, благодаря чему выпечка получается максимально нежной и ароматной.

Чтобы приготовить тесто для паски бриош, "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво берет следующие ингредиенты:

  • 500 г муки
  • 150 г сахара
  • 16 г сухих дрожжей
  • 10 г соли
  • 350 г яиц (размешиваем их)
  • 300 г сливочного масла
  • 200 г изюма или цукатов (предварительно замачиваем их в 70 г коньяка или апельсинового сока)

Сначала "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво смешивает сухие ингредиенты: муку, дрожжи, сахар и соль. Добавляем яйца и начинаем вымешивать тесто сначала с помощью вилки, а затем руками.

Далее по кусочку (приблизительно 10-12 г) добавляем холодное сливочное масло и вымешиваем тесто. Готовое тесто накрываем полотенцем или пленкой и оставляем подходить при комнатной температуре в течение 2-2,5 часов.

После этого "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво добавляет в тесто предварительно замоченные изюм и цукаты. Готовое тесто отправляем на ночь в холодильник.

Охлажденное тесто с утра делим на части и выкладываем в формочки для пасок. Сверху смазываем паски смесью яичного желтка и молока и даем им хорошо подняться, а затем снова смазываем яйцом.

Выпекаем паски сначала в разогретой до 180 градусов духовке, на дно которой ставим противень с водой, в течение 10 минут, а затем убираем воду и выпекаем паски еще примерно 30 минут.

Рецепт великолепной закуски на Пасхальный стол: станет настоящим хитом.

Ольга Сумская раскрыла секрет своей супер вкусной паски.

Такая глазурь для паски не течет и не сыпется: Эктор Хименес-Браво раскрыл простой рецепт.

Поділитися сюжетом

Останні новини

Школи можуть залишитися без тепла: що чекає на учнів взимку

Корупція в ВЛК: СБУ відкрила 14 справ проти дій співробітників у 2024 році

Як вдома проростити траву для домашніх улюбленців: садівники озвучили простий метод

Незаконні діагнози та мільйони доларів: після скандалу всплили сотні скарг на хабарництво у МСЕК

Німеччина не пустить всіх підряд: українців чекають жорсткі перевірки на кордоні

Українці можуть змінити спосіб отримання пенсії: не доведеться навіть виходити з дому

Найбільше боїв на Курахівському напрямку: Генштаб про ситуацію на фронті

Смачно і просто: піца на лаваші з ковбасою — готуємо за лічені хвилини

Мінімум 2400 грн: пенсіонерам готують доплати, які залежатимуть від стажу

Весь секрет у соусі: кулінар дала рецепт соковитої та неймовірно смачної курки

Атака по Сумах: ДСНС показала наслідки ворожої атаки

Окупанти знущаються з українських дітей навіть морально: замість історії – біографія путіна

Олег Хом'як розповів, яке завершення війни пропонує Фіцо: «Мир, у якому немає засудження росії»

Нова хвиля подорожчання: як змінилися ціни на огірки, перець та помідори

Нові штрафи загрожують українцям в деяких областях: доведеться викласти 7225 гривень