Секрет ідеального тіста для піци: шеф-кухар поділилася фірмовим рецептом

Секрет ідеального тіста для піци: шеф-кухар поділилася фірмовим рецептом

Тісто для піци за цим рецептом від української шеф-кухарки Валентини Кущ завжди виходить ідеальним, а начинка може бути будь-якою.

Щоб приготувати ідеальне тісто для піци, нам знадобляться такі інгредієнти:

  • борошно - 350 г
  • вода (тепла) - 250 г
  • сіль - дрібка
  • цукор - 25 г
  • дріжджі сухі - 5 г
  • олія (бажано оливкова) - 30 г

Цього разу для начинки піци шеф-кухар використала сир із пліснявою, солодку грушу, свіжу руколу, мед та горішки. До цього поєднання також можна додавати шавлію, трюфель або бекон.

Спершу робимо опару. Для цього в мисці змішуємо сухі дріжджі, цукор, 50 г борошна та теплу воду, перемішуємо та лишаємо в теплому місці на 20 хвилин. За цей час опара має вкритися пухирцями.

До опари додаємо сіль, решту борошна, вливаємо олію та замішуємо тісто.

"Тісто може бути трішки липке. Це нормально! Так має бути", – пояснила шеф-кухар.

Накриваємо тісто рушником і лишаємо його в теплому місці на годину. Після цього обминаємо тісто, формуємо з нього кульку, а потім або розкачуємо, або просто руками формуємо круглий корж із невеликими бортиками, як на відео.

На тісто викладаємо начинку: шеф-кухар додала шматочки сиру та тоненьки слайси груші. Випікаємо піцу в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20-30 хвилин. На готову піцу кулінар виклала листочки руколи, трохи горішків і полила все медом.

"Тісто можна замішати з вечора, поставити в холодильник і готувати піцу на наступний день", – відзначила кулінар.

Поділитися сюжетом

Останні новини

Соковиті фаршировані помідори з сирною шапочкою: рецепт, який вартий святкового столу

Лінія Покровськ, Костянтинівка, Часов Яр: військовий експерт розповів, яке стратегічне завдання поставили перед військами Росії

Пенсії та соцвиплати у 2025 році: чого чекати українцям

Мінімальний внесок при отримані пенсії зріс: що чекати українцям із листопада

Німеччина виділить Україні ще 200 млн євро "зимової" допомоги, - Бербок

Без світла і без опалення: українців готують до найгірших сценаріїв на зиму

Українки визначилися з топ-5 видами джинсів та штанів на зиму 2024/2025: стиль – це все

Часникові гарбузи з сиром брі та грінками: робимо вишукану осінню вечерю

Протест у Тбілісі: мітингувальників особисто підтримала Грета Тунберг

Нові тарифи на тепло: після скасування мораторію доведеться брати кредити на зиму

Астрологи назвали знаки Зодіаку, які не вміють управляти грішми: фінансова грамотність відсутня

Литва запровадить нові виплати для українців

Скасування МСЕК в Україні: законопроєкт внесли в Раду

Виплати на дітей з листопада: чи очікуються підвищення

На Одещині чоловік сам звільнив себе від служби у війську: усе завдяки "чарівному" штампу