Секрет идеальных куриных котлет: шеф-повар поделилась проверенным рецептом

Секрет идеальных куриных котлет: шеф-повар поделилась проверенным рецептом

Рецептом идеальных рубленых котлет из куриного филе и овощей поделилась шеф-повар Валентина Кущ на своей странице в Instagram.

"Очень люблю этот рецепт за его простоту и вкус. Котлетки получаются очень сочные и достаточно диетические", – советует шеф-повар.

Ингредиенты:

  • филе куриное – 2 шт.
  • помидор – 1 шт.
  • сыр твердый – 100 г
  • сметана – 1 ст.л.
  • перец болгарский – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • чеснок – 2 зуб.
  • яйца – 2 шт.
  • мука – 3 ст.л.
  • зелень – по желанию
  • соль, перец – по вкусу
  • растительное масло для жарки

"Овощи можно брать любые любимые, но такие, что не дают много сока, иначе нужно добавлять больше муки", – пояснила шеф-повар.

Куриное филе нарезаем небольшими кубиками. Удобнее всего нарезать мясо, когда оно немного подмороженное.

Помидоры бланшируем, чистим от кожуры и удаляем водянистую часть с семенами. Нарезаем помидоры и сладкий перец кубиками, как курицу. Лук и чеснок нарезаем очень мелко. Также мелко нарезаем зелень.

Смешиваем нарезанные овощи, зелень и мясо, добавляем сметану, яйца, муку, сыр, натертый на терке, а также соль и перец по вкусу. Хорошо все перемешиваем.

Можно жарить котлеты сразу, а можно дать фаршу немного промариноваться в холодильнике, тогда будет еще вкуснее. Жарим котлеты на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла на среднем огне до румяности с обеих сторон.

"Советую жарить небольшие, потому что котлеты достаточно нежные и чтобы не распадались. Если котлетка будет распадаться, то нужно добавить еще немного муки. Но мне хватило того, что указано в рецепте", – добавила шеф-повар.

Поділитися сюжетом

Останні новини

Нічого не було: українці кладуть гроші на рахунок, але в ПриватБанку їх гублять та шукають місяцями

Делікатес за копійки: зірки "Мастер Шеф" показали, як смачно приготувати курячі голови

Пиво допоможе з ідеальним газоном: пити не доведеться

Посадові оклади понад 100 тисяч гривень: економіст розповів про зарплатні "маніпуляції" чиновників

Частина пенсіонерів втратить 2300 грн із основної виплати: кого в черзі обвели олівцем

"Лагідна українізація" вже не працює: пропонують новий підхід

Путін відзначився кумедною заявою про використання матюків росіянами

Трамп назвав умову, за якої визнає свою поразку

Гроші для ВПО: з‘явився порядок дій у разі затримань виплат

Хлопець знав про дівчину все, але потім вона нагадала про обіцянку: витримати не зміг і розстався

Рване м'ясо: як приготувати ситну страву на всі випадки життя

Ураган та сонце: як буде змінюватися погода в Україні до вихідних

У Зеленського відреагували на скандальний "закон про дрова"

$3500 пенсії, російський паспорт та зникла інвалідність ціною 5 млн грн: як голова ГУНП Олег Трачук усіх за ніс тримає

Астрологи назвали знаки, які покликані змінити світ на краще: осередок мудрості та доброти