Смачнішої тушкованої капусти ви не знайдете: простий рецепт від зірки "Мастер Шеф" Литвинової

Цього разу зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова показала, як приготувати справжній бігус.

"Чудова зимова страва родом з Гуцульщини! Страва поживна, з овочево-томатним смаком, впевнена, дієтологи схвалять🙌🏻", – пише зірка "Мастер Шеф" Литвинова.

Для цього рецепту "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова бере такі інгредієнти:⠀⠀

• свинина - 250 г (не дуже пісну)
• олія - 20 г
• цибуля - 200 г
• морква - 250 г
• мисливські ковбаски - 130 г
• томатне пюре - 200 г
• свіжа капуста - 300 г
• квашена капуста - 200 г
• картопля - 300 г
• вода - 700 г
• сіль - 13 г
• перець - 1/2 ч.л.
• лавровий лист - 3 шт.

Цибулю "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова нарізає кубиком, а моркву – соломкою. Обсмажуємо овочі на розігрітій олії в казанку протягом 10 хвилин.

Свинину нарізаємо на дрібні шматочки та додаємо в казанок, робимо максмимальний вогонь і швидко обсмажуємо мʼясо, постійно помішуючи, щоб не пригоріло.

Після цього додаємо нарізану невеликим кубиком картоплю, нарізані мисливські ковбаски доливаємо 400 г води та зменшуємо вогонь.

Через 10 хвилин після закипання картоплі "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова додає томатне пюре, сіль, перець, лавровий лист, ще 400 г води, квашену капусту та нашатковану свіжу капусту.

Готуємо бігус ще 30 хвилин, поки рідина повністю не випарується – і можна подавати.