Смачнюща закуска з кабачків і баклажанів: рецепт хрустких овочевих паличок у духовці

Фудблогерка, авторка кулінарної книги "Твої найкращі рецепти" Тетяна Юшина у себе в Instagram показала, як приготувати хрусткі овочеві палички в духовці.⠀

Щоб приготувати хрусткі палички з кабачка та баклажана, нам знадобиться:

• баклажан - 1 шт.
• кабачок - 1 шт.
• яйце - 1 шт.
• вода - 2 ст.л.
• твердий сир - 50 г
• сухарі панірувальні - 2-3 ст.л.
• сіль і спеції - за смаком

До овочевих паличок Тетяна Юшина радить приготувати її улюблений соус, для якого нам знадобляться такі інгредієнти:

• сметана або йогурт - 100 г
• томатний соус солодкий - 100 г
• часник - 2-3 зуб.
• кінза - пів пучка
• сіль - за смаком

Кабачки та баклажани нарізаємо брусочками, підсолюємо та перемішуємо.

На тарілці змішуємо сир, натертий на дрібній тертці, та панірувальні сухарі. В мисочці розмішуємо до однорідності яйце та воду.

Кожен шматочок кабачка та баклажана спершу занурюємо в яйце, потім обвалюємо в паніровці та викладаємо на деко, застелене пергаментом.

Випікаємо овочеві палички в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 20-30 хвилин до хрусткої золотистої скоринки.

Для соусу просто змішуємо до однорідності сметану, томатний соус, тертий часник і дрібно нарізану кінзу, додаємо сіль за смаком.

"Цей соус чудово підходить не тільки до кабачків і баклажанів, але й до інших закусок, м’яса, лаваша тощо. Обов’язково спробуйте!", – радить кулінар.