Смачно з будь-якою начинкою: простий рецепт ідеального тіста для пиріжків

На своїй сторінці в Instagram українська кулінарна блогерка Катерина Мовчан показала, як приготувати смачнющі смажені пиріжки з яйцем і зеленню.

"Взагалі це тісто можна використовувати, щоб приготувати пиріжки з будь-якої начинкою. Я люблю робити з яйцем та зеленню, капустою, картоплею, печінкою та мʼяском", – розповіла кулінар.

Щоб приготувати ідеальне тісто для пиріжків нам знадобиться:

• кефір - 420 г
• дріжджі сухі - 11 г
• борошно - 700 г
• яйця - 2 шт.
• олія - 2 ст.л.
• цукор - 2 ст.л.
• сіль - за смаком

Для начинки цього разу блогерка взяла такі інгредієнти:

• яйця варені - 5 шт.
• зелена цибуля та кріп - великий пучок
• сіль і перець - за смаком
• олія - 2 ст.л.

Спершу в мисці змішуємо до однорідності кефір із яйцями, олією, цукром і дріжджами. Далі поступово додаємо борошно, десь в середині процесу також додаємо сіль і вимішуємо тісто спершу в мисці, а потім на припиленому борошном столі.

У нас вийде мʼяке та еластичне тісто, кладемо його в миску, змащену олією, накриваємо харчовою плівкою та лишаємо на годину, щоб воно виросло приблизно вдвічі.

Для начинки кріп і цибулю дрібно нарізаємо та складаємо в миску, додаємо сіль, перець, олію, перемішуємо та трішки притискаємо зелень товкачиком чи дном склянки. Варені яйця нарізаємо дрібними кубиками та змішуємо з зеленню.

Коли тісто підійшло, ділимо його на невеликі частини та формуємо пиріжки. Смажимо на розігрітій пательні з достатньою кількістю олії на середньому вогні приблизно по 5-6 хвилин з кожного боку, при цьому після перевертання пиріжків накриваємо сковорідку кришкою.