Смак із вином вас вразить: "Мастер Шеф" Литвинова дала екзотичний рецепт курки з грибами

Зірка "Мастер Шеф" Тетяна Литвинова запропонувала приготувати вишукану страву, яка відтворює атмосферу французької гастрономії. Подавайте із задоволенням і насолоджуйтесь чарами в кожному шматочку, додала "Мастер Шеф".

Інгредієнти для "Куриці у Віні":

• Курячі гомілки - 1 кг
• Сухе червоне вино – 350 г
• Корінь селери – 200 г
• Морква – 200 г
• Гриби печериці - 250 г
• Лук ріпчастий - 200 г
• Чебрець - 6 гілочок
• Петрушка – 6 гілочок
• Лавровий лист – 3-4 шт.
• Перець запашний - 10 шт.
• Часник – 1 головка
• Оливкова олія - ​​20 г
• Олія вершкове – 30 г
• Мука – 3 ст. ложки
• Соль – 2 ч. ложки

Приготування:

Наріжте корінь селери, моркву, цибулю шалот, гриби. Додайте цілий неочищений часник і викладіть у казан. Зав'яжіть мотузкою чебрець, лавровий лист і петрушку і покладіть на овочі, ділиться "Мастер Шеф" Литвинова.

Залийте 2-3 літри води та варіть під кришкою 1 годину.

У сковороді розігрійте оливкову та вершкове масло. Обсмажуйте курячі гомілки, посипані борошном, з усіх боків до золотистої кірки.

"Мастер Шеф" Литвинова радить, залийте червоним вином, тушкуйте 5 хвилин і перелийте в овочі.

Посолити, додати перець. Гасіть на середньому вогні 30-40 хвилин.

Для соусу перелийте залишок рідини та википіть з додаванням цукру чи меду.

Подавайте гомілки зі шматочками грибів, часнику та цибулі шалот, поділилася "Мастер Шеф" Литвинова.